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『年末価格』になる前に! みつばの保存方法に「その手があったんですね」

By - grape編集部  公開:  更新:

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お吸い物などの香り付けに使われる、みつば。

正月にお雑煮に入れるため、「年末に購入しよう」と考えている人はいませんか。

実は、需要に合わせて『年末価格』となり、値上がりしていることがあるそうです。

明かしたのは、スーパーマーケットで青果部を担当していることから、野菜について豊富な知識を持つ青髪のテツ(@tetsublogorg)さん。

みつばは年末になると値段が…3倍になります!」とTwitterに投稿し、早い時期に購入して、冷凍することを呼びかけました。

やり方は簡単で、よく洗い、ざく切りにしたら、冷凍保存袋に入れて、冷凍庫にしまうだけ!

冷凍をすると葉が割れやすくなるため、形をきれいに見せたい時には、生の状態のみつばを使用したほうがいいかもしれません。

ですが、形よりも香りを楽しみたい時には、冷凍を使うと便利そうですね。

みつばを冷凍するという方法にハッとした人たちからは、「高いので毎年買い渋っていましたが、その手があったんですね!」「こういう情報はありがたい。冬の時期は、みつばが恋しいのでやります」などの反響が上がりました。

みつばを用意しておきたい人は、冷凍保存を試してみてはいかがでしょうか。

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スーパーで青果部を担当している、青髪のテツさんの野菜にまつわる知識がギュッと詰まった書籍『野菜売り場の歩き方』が、2022年11月28日より発売中です。

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ブログ:tetsublog


[文・構成/grape編集部]

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出典
@tetsublogorg

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