JA全農おすすめ『ネギの豚バラコロコロ巻き』　甘辛タレで照りが出る簡単レシピ

豚バラ肉で野菜やキノコを巻いた『肉巻き』。ご飯のお供や、お弁当のおかずにもぴったりですよね。

よくある肉巻きとしては、アスパラガスやニンジンを巻いたものが多いですが、身近な『あの食材』を巻いてみると、おつまみにぴったりの一品になるそうですよ！

全農おすすめ！『ネギの豚バラコロコロ巻き』

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）のXアカウント（@zennoh_food）が紹介したのは、『ネギの豚バラコロコロ巻き』の作り方。

同アカウントの担当者いわく、「行儀よく並んだネギたちに、コロコロと豚バラ肉を巻いてフライパンで焼いたら完成する」という、簡単レシピです。

ひと口サイズのネギに豚バラ肉をくるくると巻く

作り方はシンプル。ひと口サイズに切った長ネギに、１つずつ豚バラ肉を巻いていきましょう。

このとき、肉の端を少し重ねながらきつめに巻くと、焼いている途中にほどけにくくなります。ゆるく巻いてしまうと焼く際にバラけやすいので、しっかり密着させるのがポイントです。

豚バラ肉を巻いたネギをフライパンに並べて、焼いていきます。

巻き終わりの部分を下にして並べると、肉がフライパンの熱でしっかり固定され、転がりにくくなります。全体に焼き色がついたら、次の調味料を加えるタイミングです。タレを加える前に表面がきつね色になるまで待つと、焦げつきを防げます。

酒とみりん、砂糖、醤油で味付けをしたら、完成です！

タレを加えてからは中火のまま転がしながら絡めると、全体にしっかり照りが出ます。砂糖はこの照りを出す役割も担っているため、入れ忘れると仕上がりの見た目が大きく変わります。

完成品の味わいと食感

甘辛い味付けの肉と、トロッとやわらかい長ネギが口の中で合わさって、お酒がすすむこと間違いなし！白いご飯との相性も抜群でしょう。

長ネギは火が通ることで辛みが抜け、甘みと独特のとろみが引き出されます。豚バラ肉の脂と合わさると、噛むたびにうまみがじゅわっと広がる仕上がりになるようです。

豚バラ肉と長ネギがあればサッと作ることができるので、あと一品欲しい時や、お弁当箱の隙間を埋めたい時の救世主になるかもしれません。

手軽に作れる絶品おつまみに、ネットからは「これは間違いないやつ！」「作りましたー、うまい！」「これはおいしそうだなぁ。やってみよう」といった声が上がりました。

そばやうどんの薬味としても活躍する長ネギ。刻んで余った部分を肉巻きにすれば、ビールがすすむ最高の食卓ができ上がるでしょう！

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[文・構成／grape編集部]