包丁なしでアボカドの皮がツルンとむける コップ1つで不器用さんでも成功
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サラダに入れるだけでおしゃれ度が一気に上がり、おもてなし料理にも使われることが多いアボカド。
そんなアボカドの調理では、皮むきが面倒ですよね。
包丁で皮をむこうとすると意外と皮が固いので、力を入れて実の部分まで削ってしまい、ボロボロになってしまうことも…。
本記事では、不器用さんでもできるアボカドの皮をきれいにむく方法を紹介します。
簡単で気持ちいいので、明日試したくなること間違いなしです！
アボカドの皮をきれいにむく方法
今回アボカドの皮をきれいにむくのに、包丁は使いません。代わりに用意するのは、ガラスのコップ。
コップは薄手のもので、口の幅がアボカドの横幅と同じくらいのものを用意すると、よりきれいにむくことができます。
あらかじめ、タネはとっておきましょう。
コップのふちが皮と実の間にうまく入るかどうかが、きれいに仕上がるかどうかのポイントです。口の径が小さすぎると入りにくく、大きすぎると実を傷つけやすいので、サイズ選びは意外と大事ですよ。
コップをアボカドに押し込む
まずはアボカドのおしりのほうにコップのふちを当て、皮に沿ってぐいぐいとコップを押し込んでいきます。
このとき、コップを傾けず、できるだけ垂直に押し込むと皮と実の間にスムーズに入っていきます。熟したアボカドであれば、それほど力を入れなくても自然に進んでいくものです。
アボカドの丸みとコップの口の丸みがフィットして、コップが身と皮の間に入っていきます。
最後は手で軽く押さえてはがす
最後はお尻と反対のほうを手で軽く押さえながら、身と皮をはがしてください。
コップをほぼ押し込んだ状態になると、皮と実がほんのわずかにつながっているだけになります。そのまま静かに引き離すだけで、ツルンときれいに分かれますよ。
あっという間にアボカドの皮がむけました！皮のほうを見てみると、実がほとんど残っていませんね。
実のほうもキズ１つなく、ツルンとすべすべのお肌のようです。
包丁で皮むきをした結果と比較しても、一目瞭然の美しさとなりました。
きれいに皮がむけると、盛り付けた様子も美しいですね。これならおもてなしにも十分出せるクオリティです！
薄くスライスしてサラダに並べても崩れにくく、アボカドトーストのトッピングにも使いやすい形に仕上がりますよ。
熟し具合が仕上がりのカギ
実は今回アボカドの皮むきに挑戦したのは、筆者の１０歳の娘です。
アボカドがしっかり熟していれば、ほとんど力もいらずコップを押し込んでいけるので、子供や不器用な人もきれいに皮をむくことができるでしょう。
逆に、まだ硬い状態のアボカドだとコップが入りにくく、実が崩れる原因になることも。皮全体が黒っぽくなり、指で軽く押してわずかに沈む程度が食べ頃の目安です。
アボカドをたくさん使う時も、包丁を使うより早く皮をむくことができるので、時短になっておすすめです。
これからアボカドの皮をむく時は包丁ではなく、コップで決まりですね！
[文／キジカク・構成／grape編集部]