サツマイモは砂糖水で焼いて！　完成したおやつに「何コレ！」「絶対作る」

サツマイモにカボチャ、栗、サンマなど、秋に旬を迎える食材はたくさんあります。

その中でも、ホクホクとした食感と自然な甘さが魅力のサツマイモは、特に人気のある食材かもしれません。

そのまま焼き芋にしてもおいしいですが、ひと手間加えると絶品おやつに変身します。

Instagramで楽ちんレシピを紹介している『るみる』（rumiru_zuborashokudo）さんは、材料２つで作れるサツマイモおやつのレシピを投稿しました。

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シャリシャリ&ホクホク食感が絶品の『粉雪おさつ』

るみるさんが紹介したサツマイモおやつの名前は『粉雪おさつ』。じっくり加熱したサツマイモがホクホク、絡めた砂糖がシャリシャリと、異なる食感が味わえるそうです。

早速作り方を見ていきましょう。

まずサツマイモを適当な大きさに切ります。皮は付いたままで大丈夫です。

５分ほど水にさらして、アク抜きをしましょう。

軽く水を切ったら、耐熱ボウルに入れてラップをかけます。

６００ｗの電子レンジで５分間加熱してください。

多めの油をフライパンに入れて火をつけます。

サツマイモをフライパンに入れます。この時、サツマイモに水が付いていたり勢いよく入れたりすると、油がはねることがあるので十分注意してください。

サツマイモの表面がうっすらキツネ色になるまで揚げ焼きにします。時々返しながら、まんべんなく色付くようにしましょう。

フライパンに付いた余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

サツマイモをフライパンの片側に寄せて、空いた部分に砂糖を入れましょう。

フライパンを少し傾けて、砂糖の上から水を加えます。

砂糖水が溶けてぶくぶくと泡立つまで加熱してください。

火を止めて、サツマイモに砂糖水を絡めながら混ぜましょう。

この時にサツマイモを割ってしまわないよう気を付けてください。

サツマイモの表面に付いた砂糖がシャリシャリとしてきたら、できあがりです。

サツマイモと砂糖、水だけでホクホク、シャリシャリのおいしそうなおやつが完成しました。

思わず作ってみたくなるサツマイモのおやつレシピに、次のような声が寄せられています。

スーパーや芋掘りでサツマイモが手に入ったら、新感覚の簡単おやつにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]