大葉を使った、ご飯がすすむアイディアに「天才だ」「握り飯にまぶしたい」
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買いすぎた漬物どうする？ 冷凍してもおいしい、正しい保存テクニックとは漬物は日持ちするものが多いですが、ついつい買いすぎてしまったり、食べきれなかったりすることもあるでしょう。その場合、少しでも長持ちさせるために、冷凍庫で保存したくなりますが、凍らせても大丈夫なのでしょうか。本記事では『岩下の新生姜』で有名な漬物メーカー、岩下食品株式会社（以下、岩下食品）協力のもと、漬物の冷凍が可能かを紹介します。
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- 出典
- @Byackopath
夏から秋頃に旬を迎え、薬味として活躍する大葉（青じそ）。
水で濡らしたキッチンペーパーを茎の部分に巻き付け、フリーザーバッグに入れて冷蔵庫で保存すれば、１週間程度もちます。
しかし、生の状態では「使うタイミングを逃してしなびてしまう」ということが、往々にして起こるでしょう。
生以外もいける！大葉の使い方
電球食人びゃッこパス（@Byackopath）さんは、大葉を乾燥させて使うアイディアをTwitterに投稿しました。
その方法とは、乾燥させて大葉のふりかけにすること！
まずは大葉を電子レンジで温め、パリパリになったのを袋に入れて、手で揉んでパラパラに。
後は塩こんぶを混ぜれば、ふりかけが完成します！
投稿者さんによると、実際に食べてみたところ、目分量で作っても「ちゃんとおいしい」とのこと。
思っていたより大葉の香りは控えめではあったものの、簡単に粉末にできるため「応用を効かせられそう」と感じたといいます。
大葉のふりかけは、食べてみたくなった人たちから大好評！
投稿にはこのようなコメントが相次いでいます。
・これは絶対にうまいやつ。握り飯にまぶしたい。
・天才だ。おばあちゃんの家に大葉が茂っているから、今度作ります！
・乾燥大葉は考えたことがなかった。ゴマも入れたい！
・大葉のふりかけ…響きだけでよだれがあふれる…。
大葉のさわやかな香りをいつでも気軽に楽しめるのはいいですね。
ごはんだけでなく、いろいろな料理にパラリとかけてもおいしそうです。
興味が湧いた人は、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]