キュウリと豚肉あったらコレ! 食卓の主役になる一品に「絶対に作る」
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みずみずしく、さっぱりとした味わいの夏野菜である、キュウリ。
漬物やもろきゅうなど、箸休め的なメニューで大活躍します。
しかし、メインのおかずとして使用する機会は少ないかもしれません。
味の素株式会社(以下、味の素)が運営するInstagramアカウントでは、キュウリと豚肉などを使った、ご飯が進む一品のレシピを紹介しています!
キュウリと豚肉のオイスター炒め
投稿されたのは『キュウリと豚肉のオイスター炒め』の作り方。
材料は以下の通りです。
【材料(4人ぶん)】
・豚小間切れ肉 150g
・キュウリ 2本
・セロリ 2ぶんの1本
・シメジ 1パック
・オイスターソース 大さじ2杯
・醤油 小さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・おろしショウガ 小さじ1杯
・キャノーラ油 大さじ1杯
まずは、キュウリを4等分に切り、すりこ木などでたたきます。
セロリはひと口サイズに、シメジは小房に分けておきましょう。
この時点で、オイスターソース、醤油、砂糖、ショウガを混ぜて、合わせ調味料を作っておくと、後で楽になります。
フライパンで油を熱し、豚肉を炒めたら、キュウリとセロリ、シメジも加えて炒めましょう。
最後に合わせ調味料を加えて、サッと炒め合わせたら完成です!
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
生で食べる機会が多いキュウリを炒め物にするとは、「新たな発見だった」という人も多いかもしれません。
豚肉とオイスターソースのコクと、キュウリやセロリの食感、シメジの風味が合わさって、ご飯が止まらなくなりそうですね!
なお、投稿の中ではキュウリのほか、トマトやブロッコリー、ピーマンといった夏野菜の豆知識も紹介されています。
2024年6月現在、気温が30℃を超える真夏日も増えてきました。
栄養豊富な夏野菜を食べて、暑い夏を乗り切りたいですね!
[文・構成/grape編集部]