「また作って」と夫がリクエストした味玉レシピがこちら

卵を使った定番料理の味玉は、そのまま食卓に出すのはもちろん、弁当のおかずにもぴったりの一品。作り置きをして、冷蔵庫にあると助かりますよね。

めんつゆを使った味つけもおいしいですが、同じ味が続くとマンネリ化してしまうでしょう。

いつもと違う味を試してみたくなった筆者が、ユニークな味玉レシピを発見。早速、試してみました。

うま味がたっぷり『ナンプラーの味玉』

レシピに使うのは、エスニック料理に必須の調味料である、ナンプラーです。

クセのある独特の香りが特徴のナンプラーを使った味玉。どんな味わいになるのか期待が高まります。

材料は卵とナンプラー、水だけなので、とてもシンプルです。

最初に湯を沸かした鍋に卵を入れ、7分程度ゆでてください。

続いて、ゆで上がった卵を冷水にとり、殻をむきます。

食品用のジッパー袋に入れて、ナンプラーと水を加えましょう。

ジッパー袋の空気を抜き、冷蔵庫で半日から1日ほど漬けてください。

筆者は、好みで1日漬けてみました。

ジッパー袋から取り出して、皿に盛りつけた写真がこちらです！

完成した味玉は、全体に少しナンプラーの色がついた程度でしたが、実際に食べてみると、ナンプラー独特の香りと深いうま味を感じられます。

エスニック料理が好きな筆者としてはたまりません！

夫もエスニック料理が好きなので出してみたところ、「これは酒に合いそうだから、つまみ用にストックして」と、とても気に入った様子でした。

いつもと変わった味玉レシピを試したい時に、少ない材料で簡単に作れるので試してみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]