98円の焼き鳥缶で作る 栄養満点の炊き込みご飯レシピ
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日々の献立を考える中で、肉、野菜、キノコといろいろな栄養素をいっぺんに摂取できるメニューがあると嬉しくありませんか。
本記事では、すべての具材を炊飯器に投入するだけで栄養満点の一品に仕上がる炊き込みご飯をご紹介します。
具材の下味なしで手軽に作れるので、ぜひ参考にしてみてください。
焼き鳥缶で手軽に作る炊き込みご飯
材料は以下の通り。
なんと使用する肉は、スーパーマーケットで購入した、税込み98円の焼き鳥缶です！
【材料（4人分）】
・焼き鳥缶 1缶
・米 2合
・ニンジン 4分の1本
・しめじ 1袋
・ショウガ 10g（皮をむいた状態）
・酒 大さじ1杯
・めんつゆ 大さじ3杯
・細ネギ 適量
炊く前の下準備がポイント
まずは、米2合を洗米して水気を切っておきましょう。
水気が残っていると炊き上がりが水っぽくなりやすいため、ざるにあけてしっかりと切っておくとよいでしょう。
次に、焼き鳥缶を汁と肉に分けておきます。
この缶の汁には焼き鳥のうまみがたっぷり溶け出しているため、捨てずに調味液として使うのがこのレシピの肝です。汁と肉をあらかじめ分けておくと、後の工程がスムーズに進みます。
ニンジンはイチョウ切り、しめじは根元を切り落としてほぐしておきましょう。
ニンジンを厚く切りすぎると火が通りにくくなることがあるため、薄めのイチョウ切りにするとホクホクに仕上がります。
今回は、すでにカットされているしめじを購入して使用しました。
ショウガは千切りにしたら、具材の準備は完了です。
ショウガの千切りは、焼き鳥の甘辛いたれの風味に爽やかなアクセントを加えてくれます。細かく切るほど全体に香りがなじみやすくなりますよ。
炊飯器に入れる順番と混ぜ方のコツ
炊飯器に米を入れ2合の線まで水を加えたら、焼き鳥缶の汁、めんつゆ、酒を入れて全体をかき混ぜます。
調味料を加えると水位が上がるため、水は2合の線より少し控えめにするのがポイントです。水を入れすぎると炊き上がりがべちゃつく原因になります。
そこに、焼き鳥缶の肉、ニンジン、しめじ、ショウガを入れてかき混ぜ、通常炊飯をしてください。
具材を加えた後は軽く全体をなじませる程度にとどめましょう。炊飯前に強くかき混ぜすぎると米が割れることがあるため、さっくりと混ぜるだけで十分です。
炊きあがったら、茶碗に盛り、細ネギを散らしたら完成です！
肉がとてもやわらかく、味もしっかりと染み込んでいました。
ニンジンもホクホクで、しめじがたっぷりなので上品な味わいです。
今まで焼き鳥缶はおつまみとして数回買ったことがある程度でしたが、メイン料理としても満足度の高い一品ができたのでまた作ろうと思います。
時間がない日や、手間をかけずに栄養を摂りたい時はぜひ試してみてください。
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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]