熱々ご飯でも火傷しない『クッキングシート』おにぎりの握り方
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残ったごはんを冷凍保存するときはラップより断然こっち！「早く知りたかった！」ご飯の保存、まだラップで包んでいませんか？ラップ代わりに「クッキングシート」で冷凍→解凍する方法を実際に試して比較！ご飯粒がくっつかず、ストレスなく使える便利ワザを紹介します。
時間が経ってもサクふわが続く サンドイッチの水分対策コツ4選お弁当やピクニックで活躍するサンドイッチやおにぎりをおいしく食べる工夫をまとめました。パンがべちゃっとしないコツや、海苔をパリパリに保つ包み方、冷めても美味しい卵焼き、さらに時短につながる調理法まで、毎日の弁当作りを支える実用的な内容です。
おにぎりを作る時、ご飯が熱くて握るのに苦労したことはありませんか。
筆者の妻もよくおにぎりを作るのですが、熱いご飯で手をヤケドしないよう、ある工夫をしているのを知りました。
通常、おにぎりを握る際はラップを使うことが多いでしょう。しかし妻の場合、ラップではなく…。
クッキングシートでおにぎりを作っていたのです！
クッキングシートの上に広げたご飯を握るだけなので、ラップで作る時と手順は同じ。
クッキングシートはラップより厚みがあるため、熱が手に伝わりにくいのがポイントです。炊きたてのご飯をすぐに包んでも、手への負担がかなり少なくて済むようですよ。
妻に「熱くないの？」と聞くと、「ほんのり温かいけどヤケドをすることはない」といっていました。
また、クッキングシートだからといって特に握りにくいわけではなく、ラップと同じようにスムーズにおにぎりを作ることができるそうですよ。
クッキングシートで握る時のちょっとしたコツ
シートはおにぎり1個分より少し大きめに切っておくと、握る際に余白ができて扱いやすくなります。
シートをご飯に密着させながら包むようにすると、形が崩れにくくなるそうです。ラップと同じ感覚で試してみてください。
クッキングシートで作ったおにぎり
なお、作ったおにぎりを外に持って行く時は、乾燥を防ぐためにラップで包み直すのがオススメです。
クッキングシートはラップほど密閉性が高くないため、そのまま持ち歩くとご飯が乾いてパサつく場合があります。握る工程はクッキングシート、持ち運びはラップと使い分けるのがよさそうです。
熱々のご飯でおにぎりを作る時に役立つ、クッキングシート。一度試せば、「今まであんなに苦労して握っていたのはなんだったんだろう」と、思うことでしょう。
[文・構成／grape編集部]