ぬるま湯で白米を時短炊飯 『鹿児島パールライス』推奨の方法が想像より効果的だった
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白米を炊くには、それなりに時間がかかってしまうもの。
おかずを作り終えたとしても、白米が炊けていなければ、食事をすすめることができないでしょう。
もしも、短時間でおいしい白米が食べられたらと思ったことはありませんか。
白米を時短でおいしく炊く方法
鹿児島パールライス株式会社はウェブサイトを通じて、急いで白米を炊く方法を紹介しています。
急いでいる時は、ぬるま湯で炊くといいのだとか！
同社によれば、ぬるま湯で使うと、吸水が早くなって、おいしく炊けるようです。
お米の吸水は水温が高いほど早く進む性質があるため、冷水よりもぬるま湯のほうが炊飯前の準備時間を短縮できるわけです。
また、ぬるま湯を入れた後は、１０分ほど浸水させておくと、より味わいがよくなるとのこと。
短い時間でも浸水させることで、米粒の中心まで水分が行き渡りやすくなり、炊き上がりのムラを減らす効果が期待できます。
お米を洗う時に、水道水やミネラルウォーターなど、冷水を使っていた人がほとんどかもしれません。
時間を掛けずにおいしい白米を作りたい人は、同社の情報を参考にしてみてはいかがでしょう！
[文・構成／grape編集部]