三宅正晃のプロフィール

和菓子職人

三宅正晃

プロフィール

栃木県真岡市にある『御菓子司紅谷三宅』の2代目店主を務める和菓子職人。1級菓子製造技能士(和菓子)。製菓衛生師。
平成27年度日本菓子協会最優秀技術会長賞、第6回全国菓子研究団体連合会上生菓子部門グランプリ、平成27年全日本和菓子品評会最高技術賞、2017年いちごグルメコンテスト優勝など受賞歴多数。
練切で動物をかたどった『癒しのねりきり』を得意とする。

三宅正晃の記事一覧

和菓子職人が表現した『織姫』 7月7日に作ったのは…「日本に生まれてよかった」

By - grape編集部

2025年7月7日は、七夕でした。 織姫と彦星が天の川を渡り、1年に一度だけ出会えるという、ロマンティックな夜として知られていますよね。 同日、そんな七夕にちなんだ1枚を公開したのは、栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅…

「蚊を1匹も倒せない」のに大人気 『蚊取りブタ』に「今年も買いに行く」「夏の風物詩」

By - grape編集部

「蚊を1匹も倒せない蚊遣り豚、はじまりました」 2025年7月6日、Xにそんな言葉とともに投稿された1枚が話題です。 『蚊遣り豚(かやりぶた)』とは、ブタの形をした陶器で、口の部分に蚊取り線香を入れて焚くことができます。…

職人「アヒルの水浴び」 つくったものが…「すごすぎる」「こんなの食べられないよ」

By - grape編集部

蒸し暑い日々が続いている、2025年7月上旬現在。 見ているだけでも涼しく、そして癒されるような写真が、Xで反響を呼びました。 話題の1枚を公開したのは、栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃…

「一瞬、ブタかと思ったら…」 和菓子でできた『海の生物』に「勿体なくて食べられません」

By - grape編集部

毎年6月8日は、『世界海洋デー』。 2008年12月5日の国連総会にて制定され、海と人とのつながりや海の大切さ、海を守る方法などについて考える日として知られています。 そんな特別な日にちなんだ、ある和菓子に、X上で注目が…

和菓子職人「息抜きに作ってみました」 完成したものに「食べるのが勿体ない」

By - grape編集部

仕事が忙しくなると、息抜きをしたくなる瞬間が多く訪れるでしょう。 適度に息抜きすることで、パフォーマンスの向上にもつながるかもしれません。 和菓子職人が、息抜きに作ってみたものとは… 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅…

ずらりと並ぶ小鳥の和菓子 よく見ると…「見ーつけた」「イケてる子がいる」

By - grape編集部

あなたは『間違い探し』をやったことはありますか。 イタリアンのチェーン店『サイゼリヤ』のキッズメニューの表紙になっているなど、身近なところで見かけることも多く、あるとついやってしまいますよね。 2025年3月下旬、栃木県…

妻からもらったバレンタインチョコ 1枚に「そんなに見つめられると食べにくい」

By - grape編集部

栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃(@beniyamiyake)さん。 バレンタイン当日の2025年2月14日、自身のXアカウントを通じて「バレンタインチョコをいただきました」と報告しまし…

埋もれすぎたシマエナガ? 『生息』していた場所に「寒いから仕方がない」

By - grape編集部

北海道にしか生息しておらず、「雪の妖精」とも呼ばれている野鳥、シマエナガ。 ころんとした丸い見た目や、小さなくちばしが、チャーミングですよね。 シマエナガは、主に北海道の森林で目撃されますが、時には予想もつかない場所に姿…

和菓子職人「ミスドに触発されて…」 アイディアに「遊び心にあふれてる」

By - grape編集部

幅広い世代に愛される人気ゲーム『ポケットモンスター(以下、ポケモン)』シリーズが、ドーナツチェーン店『ミスタードーナツ(以下、ミスド)』とコラボレーション。 2024年11月6日より全国の『ミスド』店舗で『ポケモン』コラ…

カボチャの中で? 職人の1枚に「絶対買う」「食べるのもったいない」

By - grape編集部

10月のイベントといえば、『ハロウィン』。 同月31日が近付くと、自宅をかわいいお化けやカボチャ型の『ジャック・オー・ランタン』で飾り付けたり、キャラクターに扮したコスプレイヤーが街中に現れたりと、話題になりますよね。 …

カボチャの中にいるのは? 和菓子職人の1枚に「天才かよ」「切るなんて無理」

By - grape編集部

ヨーロッパなどが発祥といわれる、祭りの『ハロウィン』。 10月31日が近付くと、自宅をかわいいお化けやカボチャ型の『ジャック・オー・ランタン』で飾り付けたり、キャラクターに扮したコスプレイヤーが街中に現れたりと、話題にな…

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