「揚げ立て３つください」 和菓子の写真に反響が上がったワケが…？
日本では古くから、『和菓子』が愛され続けてきました。 味のおいしさはもちろん、繊細で美しい見た目も魅力の１つでしょう。 さまざまな草花や、四季折々の気候を感じられる和菓子は、一種の『芸術作品』といえるかもしれません。 和…
三宅正晃のプロフィール
和菓子職人
三宅正晃
プロフィール
栃木県真岡市にある『御菓子司紅谷三宅』の2代目店主を務める、動物をかたどった練切を得意とする和菓子職人。1級菓子製造技能士（和菓子）、製菓衛生師。
平成27年度日本菓子協会最優秀技術会長賞、第6回全国菓子研究団体連合会上生菓子部門グランプリ、平成27年全日本和菓子品評会最高技術賞、2017年いちごグルメコンテスト優勝など受賞歴多数。
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三宅正晃の記事一覧
和菓子の上を散歩していたのは？ 職人の遊び心あふれる一品に「笑っちゃう」
季節の花々をモチーフにしたり、旬の食材を使ったりして作られる、和菓子。 春には桜餅、夏には水ようかん…というように、並ぶ商品によって四季の移ろいを感じることができるでしょう。 中には、季節の植物や風物詩などを表現した芸術…
３色そろった『柴犬』和菓子に「圧巻だ…」 白シバだけの写真では？
日本生まれの犬種の１つである、柴犬。 愛くるしい顔付きと、人懐っこい性格の犬が多く、古くから日本人に親しまれています。 そんな柴犬を好きな人の中で、毎年４月８日は、『し（４）ば（８）』の語呂合わせで『柴犬の日』とされてい…
ずらりと並ぶ小鳥の和菓子 よく見ると…「見ーつけた」「イケてる子がいる」
あなたは『間違い探し』をやったことはありますか。 イタリアンのチェーン店『サイゼリヤ』のキッズメニューの表紙になっているなど、身近なところで見かけることも多く、あるとついやってしまいますよね。 ２０２５年３月下旬、栃木県…
非売品のいちご大福 実は中身が…「爆笑した」「こりゃあすごい！」
春になると、店頭にはさまざまな品種のイチゴが並びます。 小粒から大粒まで幅広く、目移りしますよね。 そのまま食べるだけでなく、お菓子にも使えるため、味や果肉の硬さなど、求めているものとピッタリの品種を選ぶとよいでしょう。…
妻からもらったバレンタインチョコ １枚に「そんなに見つめられると食べにくい」
栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃（@beniyamiyake）さん。 バレンタイン当日の２０２５年２月１４日、自身のXアカウントを通じて「バレンタインチョコをいただきました」と報告しまし…
「謎に自信に満ちた表情にツボった」 苺のショートケーキの上に…「面構えが違う」
栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃（@beniyamiyake）さん。 ２０２４年１２月２５日、客から注文を受けて作ったというイチゴのショートケーキをXで公開したところ、反響を呼んでいます…
埋もれすぎたシマエナガ？ 『生息』していた場所に「寒いから仕方がない」
北海道にしか生息しておらず、「雪の妖精」とも呼ばれている野鳥、シマエナガ。 ころんとした丸い見た目や、小さなくちばしが、チャーミングですよね。 シマエナガは、主に北海道の森林で目撃されますが、時には予想もつかない場所に姿…
「季節感あっていいな〜」と思ったら？ 和菓子の見た目に「二度見した」
栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃（@beniyamiyake）さん。 Xでさまざまな動物や妖怪などをモチーフにした和菓子の写真をたびたび公開し、話題になっています。 ２０２４年１２月６日…
大量にある和菓子のヒヨコ １匹だけ…「見つけたー！」「天国ですね」
栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃（@beniyamiyake）さん。 Xで、職人技が詰まった和菓子の写真をたびたび公開し、話題になっています。 特に人気を集めているのは『訳ありカステラ』…
和菓子職人「ミスドに触発されて…」 アイディアに「遊び心にあふれてる」
幅広い世代に愛される人気ゲーム『ポケットモンスター（以下、ポケモン）』シリーズが、ドーナツチェーン店『ミスタードーナツ（以下、ミスド）』とコラボレーション。 ２０２４年１１月６日より全国の『ミスド』店舗で『ポケモン』コラ…
カボチャの練り切りを囲うのは… １枚に「永遠に置いておきたい」
「ハッピーハロウィン」 ２０２４年１０月３１日、そうひと言を添えて１枚の写真をXに投稿したのは、栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営む、三宅正晃（@beniyamiyake）さん。 三宅さんは、動物を中心にさ…
和菓子職人「販売できません」 不気味な１枚に「ギャー」「絶対買わない」
日本で古くから伝わる、妖怪。 漫画やアニメなどのキャラクターとして、数多くの種類が登場しています。 X上では、和菓子で表現されたある妖怪が話題になりました！ 販売できない和菓子とは？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅…
シマエナガの和菓子が？ 『異物混入』した１枚に「笑った」「わざとか」
白くて、丸っこい体が人気の鳥、シマエナガ。 SNS上では、シマエナガを観察した写真のほか、モチーフにしたグッズが話題を集めています。 そんなシマエナガをテーマに取り入れた、和菓子が注目の的です！ シマエナガの練りきりが？…
カボチャの中で？ 職人の１枚に「絶対買う」「食べるのもったいない」
１０月のイベントといえば、『ハロウィン』。 同月３１日が近付くと、自宅をかわいいお化けやカボチャ型の『ジャック・オー・ランタン』で飾り付けたり、キャラクターに扮したコスプレイヤーが街中に現れたりと、話題になりますよね。 …
「仕事休んで行きたい」 職人の１枚に「最高かよ」「センスよすぎ」
和菓子店に並ぶ、彩り豊かな練り切り。 来店者の目を奪うきれいな草花や動物などのモチーフには、職人の技術とアイディアが詰まっているのでしょう。 しっぽがフサフサな練りきりが？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を…
イガイガの栗の隣で？ 職人の１枚に「笑った」「悟られないようにしてる」
秋の味覚として知られる、栗。 ゆでるとホクホクで、甘みが口の中で広がっておいしいですよね。 X上では、そんな栗を使った和菓子が話題になりました！ 栗のイガイガに包まれたのは？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』…
カボチャの中にいるのは？ 和菓子職人の１枚に「天才かよ」「切るなんて無理」
ヨーロッパなどが発祥といわれる、祭りの『ハロウィン』。 １０月３１日が近付くと、自宅をかわいいお化けやカボチャ型の『ジャック・オー・ランタン』で飾り付けたり、キャラクターに扮したコスプレイヤーが街中に現れたりと、話題にな…
和菓子職人「ヒヨコの末路」 おはぎの１枚に「先祖が笑う」
２０２４年９月１９日から２５日までが、秋の彼岸といわれています。 この時期には、おはぎをお供えしたり食べたりする人も多いでしょう。 X上では、和菓子職人が作った、あるおはぎが話題になりました！ おはぎに入ったヒヨコの末路…
おはぎの中を見て！ 埋もれていた１枚に「ご先祖もビックリ」
２０２４年９月２２日は、秋分の日。 秋分の日の時期には、おはぎを食べて秋の彼岸を迎える人も多いでしょう。 X上では、和菓子店が作ったおはぎが話題になりました！ おはぎの中には？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅…
キリン型の和菓子を作ったら？ １枚に「笑った」「もう、待てないよ」
和菓子店に並ぶ、彩り豊かな練り切り。 職人の技術とアイディアが満載で、花や動物のモチーフに目を奪われてしまうでしょう。 練りきりで作ったのは？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正晃（@ben…
和菓子職人がクイズ？ １頭だけ違うパンダに「秒で見つけた」「幸せ探し」
和菓子店に並ぶ、彩り豊かな練り切り。 職人の技術とアイディアが詰まっていて、花や動物のモチーフに目を奪われてしまうでしょう。 和菓子職人から出題されたクイズが？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、…
カステラの中に何が？ 潜んでいたものに「パクッといけない」
ふわふわの食感がおいしい、カステラは、帰省の手土産に選ぶ人も多いでしょう。 X上では、一風変わったカステラが話題を集めています！ カステラの中に潜むのは？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正…
１頭だけあざとい… 和菓子の写真に「食べるのがもったいない」
和菓子店に並ぶ、彩り豊かな練り切り。 職人の技術とアイディアが詰まっていて、花や動物のモチーフに目を奪われてしまうでしょう。 練りきりで作ったアザラシが？ 栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司 紅谷三宅』を営んでいる、三宅正…
店主「潰れたほうが…」 和菓子のペンギン、お腹の下にナニカいて？
暑い夏には、涼し気な物を食べたくなりませんか。 実際に冷たい食べ物だけでなく、涼しいイメージがあるお菓子などを食べるのも、風情があってよいでしょう。 和菓子の一種である練りきりは、あんこで花や果物などを表現しており、季節…
カステラの切れ端に「なんて幸運」「ロマンだね」 朝ご飯に反響
お茶を淹れたら『茶柱』が立っていたり、アイスを食べたら『当たり』の棒を引いたり、そんな小さな幸運は、心に潤いを与えてくれます。 なんとなくラッキーだと思える出来事に遭遇すると、その日１日を、元気に過ごせそうな気がしますよ…
歯科医から『和菓子の大量注文』 理由に「これは天才」「膝を打った」
頬が落ちるほどに甘いお菓子は、口にするだけで幸せな気持ちになれます。 …しかし、好き放題に食べ続けてしまうと、摂取カロリーが高くなるほか、歯の健康に影響が生じることも。 しっかりと歯磨きができているなら問題ありませんが、…
カステラを焼いたら異物混入 『訳あり』の理由に「これ最高！」「買っちゃうやつ」
ショッピング中、『訳あり』という文字を時々目にしますよね。 製造時にトラブルが発生し、従来の状態よりちょっとだけ質が落ちてしまうことがあります。 そういった場合、「破棄するのはもったいないから、価格を下げてでも欲しい人に…
店主「クックックッ…客は気付けまい…」 店に並ぶケーキの『秘密』が？
年に一度のクリスマスは、多くの人が『ワクワク』と『ドキドキ』を体験する日。 「サンタクロースは来てくれるかな」「どんなケーキが食べられるのかな」「プレゼントをしたら、相手はどんな反応をするかな」といった想いが、世界中にあ…
「ずっと見ていたい」「たまらん発想」 どら焼きの製造風景に、心奪われる人が続出！
・かわいすぎて食べられない！ ・ずっと見ていたい動画。 ・猫好きには、たまらん発想だ！ Twitterに投稿された１本の動画に、そういった声が続々と上がっています。 話題になっているのは、栃木県真岡市で和菓子店『御菓子司…