正月用に用意したおせち料理（以下、おせち）。

はりきって用意したものの、料理によっては余らせてしまうこともありますよね。

自分はもちろん、家族も喜んで最後まで食べられる方法はないのでしょうか。

実は、余ったおせちをリメイクすれば、別の形でおいしく食べられます！

簡単にできるリメイクをご紹介します。

おせちのどんな料理が余りがち？

おせちにはいろいろな食材が使われていて、家庭によって余りがちな品もバラバラ。

そこで、余りがちなおせちの定番料理について、世間の声をリサーチしてみました。

SNS上では、こんな投稿が散見されます。

「おせちを作っても、毎年同じものが余ってしまう」という声が多く見られました。

豚の角煮やエビ、伊達巻などはあっという間になくなっても、黒豆や栗きんとん、かまぼこは残りやすいですよね。

筆者宅では、黒豆と数の子を毎年余らせがち。

どれもおせちの定番の品ですが、子供があまり食べないため、いつも残ってしまうのが悩みです。

炊き込みご飯に使える品を紹介！

おせちのなかでも特に余りやすい和の食材は、炊き込みご飯にリメイクしましょう！

炊き込みご飯に使えるのは、昆布巻き・煮しめ・黒豆・田作り・かまぼこなどです。

炊飯器に余った食材と、調味料を入れるだけなので、簡単に作れますよ。

筆者宅では、黒豆が必ず余るので「黒豆を使った炊き込みご飯に挑戦してみたい」と考えています。

鶏肉とニンジンを一緒に入れれば、彩りのいいボリューミーな炊き込みご飯を作れそうですね。

栗きんとんを入れて炊けば、栗の風味を味わえる簡単炊き込みご飯が完成します。

管理栄養士の広田千尋さんに、おせちの活用方法を尋ねると、別のアレンジを教えてくれました。

おせちで余りがちなかまぼこは、炊き込みご飯以外にも使える優れもの。

お雑煮に入れてもよく、醤油とバターでさっと焼くだけでもおいしく食べられますよ。

余った食材でおせちリメイクを楽しもう

いつも同じ食材が余ってしまい、食べるのに苦労している人は多いでしょう。

同じ味つけでは飽きてしまうので、ご紹介した方法を参考に、思い切ってリメイクしてはいかがでしょうか。

余った食材を使いやすい炊き込みご飯にすれば、違う味つけでおいしく食べられますよ。

炊き込みご飯をおにぎりにすれば、子供もぺろりと食べてしまうかも。

おせちが余ったら、ぜひ試してみてくださいね！

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[文・構成・取材／grape編集部]