「余ってなくても入れたい！」 卵焼きにコクが出た！加えたのは？
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- 出典
- オタフクソース株式会社
卵焼きといえば、弁当のおかずの定番。
しかし、弁当に入れて時間が経つと、でき立ての風味や食感が損なわれてしまいますよね。
冷めてもおいしい卵焼きが作れないか、日々さまざまなレシピを試していた筆者は、オタフクソース株式会社（以下、オタフクソース）のウェブサイトで意外な『ちょい足しレシピ』を発見しました。
お好み焼きやたこ焼きでおなじみのメーカーである、オタフクソースがおすすめする『ちょい足し食材』とは…。
オタフクソースが紹介！卵焼きに入れるのは…
ちょい足しするのは、オタフクソースが販売する『いか天入り天かす天華』です！
天かすは、たこ焼きを作る時に重宝しますが、使いきれず余りがちな食材でしょう。ほかの料理で消費できるのは嬉しいですね。
そんな『いか天入り天かす天華』を使って『天かす入り卵焼き』を作ってみました！
用意する材料はこちら。
筆者は青ネギが手に入らなかったので、白ネギで代用することにしました。
まず、卵に塩コショウを加えて、よく混ぜます。
そこに、白ネギ、『いか天入り天かす天華』を入れて、サッと混ぜましょう。
熱した卵焼き器に油をなじませ、卵液を流し入れます。
卵が固まり始めたら、端から巻いていきましょう。巻いた卵を端に寄せ、同じように卵液を流し、焼きます。
この工程を何回か繰り返して、卵液をすべて流し込んだら、形を整えてください。
食べやすい大きさにカットして、皿に盛り付けたらでき上がりです！
天かすのコクと香ばしさがプラスされて、やみつきになりそう！
ふんわりとした卵焼きらしい食感はそのままに、天かすのうまみがより馴染んで、しっとりとしたおいしさになりました。
出汁や砂糖を入れないシンプルな味付けでも、十分に満足感のある仕上がりになっています。
この作り方なら冷めても、ふんわり感はそのまま！天かすのうまみがより馴染んで、しっとりとしたおいしさでした。
普段の卵焼きにちょっとした変化をつけたい時や、天かすが余った時にも活躍しそうなレシピ。作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]