直射日光が当たらず、風通しのいい場所での保存が適しています。

ただし、床下収納や押し入れのように、湿気がこもりやすく室温が上がりやすい場所は避けましょう。

湿気や高温の状態が続くと、カビや虫がつきやすくなってしまいます。まとめ買いした後、つい収納スペースの奥にしまい込んでしまいがちですが、置き場所選びが、そうめんを長持ちさせるためのポイントです。

また、そうめんには周囲のニオイを吸収しやすい性質があります。洗剤や芳香剤、柔軟剤など、香りの強いものの近くに置くとニオイが移る可能性があるため、離して保存しましょう。

冷蔵庫で保存するのも、適切な方法です。その際は、保存容器や密閉できる袋に移し替え、野菜室で保存することをおすすめします。

ただし前述の通り、冷蔵庫の中でも、香りの強い食品の近くに保存することは避けていただきたいです。

そうめんは常に呼吸しているため、『生きた食品』であると考えてください。

一般的な乾麺のそうめんは、製造から2〜3年程度が賞味期限の目安となります。

一方、手延べ製法で作られ、合成保存料を使用していない『揖保乃糸』の賞味期限は、製造から3年6か月です。

一般的な袋入り商品やギフト商品は、より安全においしく召し上がっていただけるよう製造から2年6か月としています（商品の形態により異なる場合あり）。

ただし、賞味期限内であっても、保存状態がよくないとカビや虫、油っぽいニオイが出やすくなるものです。

商品に記載してある賞味期限を確認のうえ、必ず期限内でなるべく早めに食べきることが、おいしさを一番感じられる食べ方です。

なお、『揖保乃糸』の冷麦の賞味期限は製造から2年、うどんは製造から1年6か月です。こちらも、商品の形態によって異なる場合があります。