食べ過ぎて飽きたそうめん 大変身に「思いつかなかった」「また買っちゃうかも」
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毎年、夏になると食べたくなるそうめん。さっぱりしていてツルツルと食べられるので、夏バテ対策にもなりますよね。
ところが、夏の間に食べすぎて飽きてしまったり、中途半端に残ってしまったりして、「そうめんの新しい食べ方を知りたい」という人もいるのではないでしょうか。
そこで、本記事では、そうめんで作るつまみ、『そうめんチヂミ』のレシピをご紹介します！
材料と作り方は、以下のとおりです。
【材料】（２人前）
・そうめん ５０g
・湯（ゆで用） 適量
・ニラ １束
・ニンジン ３ぶんの１本
・（A）片栗粉（薄力粉でも代用可） 大さじ３杯
・（A）水 大さじ３杯
・（A）塩 少々
・（A）卵 １個
・ごま油 大さじ１杯
【タレ】
・酢 大さじ１杯
・醤油 大さじ２杯
・煎りごま 大さじ１杯
【作り方】
１．にんじんを千切りに、ニラを４cm幅にそれぞれ切る。
２．鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切る。
３．ボウルに（A）を入れて、ダマが残らないようによく混ぜる。さらに、切っておいたにんじんとニラ、ゆでたそうめんを加えて混ぜる。
４．フライパンを熱してごま油を入れ、『３』をフライパンに広げて片面がカリカリになるまで焼く。
５．片面がカリカリに焼けたら、裏返して弱火でじっくりと焼く。
６．酢、醤油、煎りごまを混ぜてタレを作る。
７．竹串で中に火が通っているかを確認したら完成。食べやすいサイズに切って皿に盛る。
『そうめんチヂミ』の作り方のポイント
普通のチヂミを作り慣れている人は、片栗粉でモチモチ感を出すことが多いでしょう。
筆者は「そうめんがもっちり食感を出してくれるのでは？」と思い、薄力粉を使ったところ問題なく作れました。
また、普通のチヂミよりボウルに具材を入れて混ぜた際の水分量は少なめです。ちなみに、味のアクセントに冷蔵庫に余っていた『創味シャンタン』とチーズも入れてみました。
フライパンで焼く時は、表面がカリカリになるまでじっくりと火を通してくださいね。
タレには、からしやラー油を入れるのもおすすめ！
食べてみると、外はカリカリ、中はもちもちの新触感のチヂミでおいしかったです。筆者はビールのつまみに食べたのですが、相性抜群であっという間に食べきってしまいました。
１０分くらいで簡単に作れる超簡単レシピ。気になった人やそうめんが余っている人はぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]