計量カップにまつわる『NG行動』 メーカーが教える“使い方の正解”
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撮影：grapeフード編集部
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- 協力
- 下村企販株式会社
料理の下ごしらえで欠かせない計量カップ。
目盛りをきちんと確認して量っているつもりでも、 正確に量れていないことがあるかもしれません。
置く場所や目線の高さによって、目盛りの見え方は変わるのでしょうか。
そこで、生活雑貨などを手がける下村企販株式会社（以下、下村企販）に、計量カップの正しい使い方や、素材別の注意点について聞きました。
計量カップは平らな場所に置き、目線は真横から
計量カップで正確に量るには、置き方と目線の高さが重要です。
まず、食材を量る際は、平らな場所に計量カップを置きましょう。手に持ったまま量ると、カップが傾いて誤差が出やすくなります。
そして、目盛りを見る時は、目線を目盛りと同じ高さに合わせ、真横から確認するのが基本です。
上から覗き込むように見ると、実際より多く見えてしまうため注意しましょう。
※写真はイメージ
目線がずれると生じる誤差の傾向
目線の位置がずれると、目盛りの見え方はどのように変わるのでしょうか。
目線が目盛りからずれるほど、誤差は大きくなる傾向があります。少量を量る時ほど、目線の高さに気をつけたいですね。
※写真はイメージ
ガラス製とプラスチック製、素材による違い
計量カップには、主にガラス製とプラスチック製があります。
正しく使うために、目線の位置だけでなく、素材ごとの特徴を知っておきましょう。
ガラス製は透明度が高く、目盛りが見やすいのが特徴です。
一方、プラスチック製は軽くて割れにくいメリットがある反面、静電気によって粉類が付着することがあります。
また、表面にキズがつくと目盛りが見えづらくなる場合もあるため、扱いには注意しましょう。
量るものによって変わる注意点
計量する食材によっても、気をつけたいポイントが異なります。
泡が立ちやすい液体を量る時は、液面本体で判断しましょう。
泡まで含めて目盛りに合わせると、実際の液体量が必要な量より少なくなってしまいかねません。
粉類を量る際は、粉を押し込まずにふんわりと入れ、表面をならしてから目盛りを確認しましょう。
スプーンなどで押し込むと、同じ目盛りでも実際に入る量が多くなるため注意が必要です。
※写真はイメージ
計量カップは、置き方や目線の高さ、素材の特徴を意識するだけで、より正確に量れるようになります。
ちょっとした工夫で誤差を減らし、料理やお菓子作りをより楽しみたいですね。
[文・取材／ブリジア 構成／grapeフード編集部]