大きなチキンじゃなくてOK！　クリスマスに褒められる『手羽元レシピ』が超簡単

クリスマスに食べるごちそうと言えば、『大きなチキン』を思い浮かべる人は多いでしょう。

しかし、大きなチキンを自宅で準備するのはちょっぴり大変。それならば、気軽に手に入る手羽元を使った一品を用意してみてはいかがでしょうか。

料理家の松山絵美さんがレシピサイト『Nadia』で紹介したのは、ジャムを活用した『手羽元の照り煮』の作り方です。

松山絵美

ジャムで簡単！手羽元の照り煮

お好みのジャムを使って照りっと甘辛に仕上げます♪クリスマスの食卓にもおすすめです＾＾ ジャムはお好みで、合わせてもOK！色んな種類のジャムが中途半端に余ってしまったときにもおすすめです！ 薬膳効果 ☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

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手が込んでいるように見えて、思いのほか手軽そうなこちらのレシピ。

早速、筆者宅でも作ってみることにしました！

ジャムで味つけ簡単！手羽元の照り煮レシピ

それでは、気になる手順を見ていきましょう。

材料

必要な材料は以下の通り。松山さんは、『4人分』と『2人分』の2種類の分量を紹介しています。

単純に2倍量ではないものもあるため、作る際にはチェックしてくださいね。

松山さんは、アンズジャムを使用したとのこと。筆者は余っていたイチゴジャムを使いました。

撮影：grape編集部

なお、筆者宅では、『2人分』の分量で作っていきますよ。

1．鶏手羽元を焼く

フライパンに油を薄く引き、鶏手羽元を入れて、中火で焼きましょう。

撮影：grape編集部

2．調味料を加えて煮る

鶏手羽元の表面が焼けたら、水とニンニク、調味料をすべて加えます。

撮影：grape編集部

強火にかけ、煮立ってきたら中火に。『2人分』の場合は弱めの中火にし、たまに上下を返しながら煮ていきましょう。

煮汁がとろりとして、照りが出るまで煮詰めたら完成です！

撮影：grape編集部

レタスやミニトマトなどをお好みで添えて、盛りつけてくださいね。

撮影：grape編集部

イチゴジャムで煮た鶏手羽元、気になる味は？

ほどよく甘いソースにニンニクの風味が重なり、つい手が止まらなくなるおいしさです。鶏手羽元もやわらかく、食べやすい仕上がりでした。

照りよく仕上がった見た目も華やかで、食卓に並べるだけで一気にごちそう感がアップ。

クリスマスの食卓に出したら、「料理上手だね！」と言われそうで、思わずワクワクしている、筆者です。

とはいえ、作り方はとても簡単。イチゴジャムをベースに、調味料を加えて煮るだけで完成します。

失敗しにくく、初心者でも挑戦しやすいのが嬉しいポイント。

また、このジャムを使ったソースは、鶏手羽元だけでなく、鶏むね肉などほかの肉料理にも応用できるでしょう。「この分量、メモしておきたい」と感じるほど、使い勝手のよさも魅力ですね。

クリスマスのメイン料理に、ぜひ参考にしてみてください！

[文・構成／grape編集部]