捨てるだけだった刺身のツマ 意外な使い道に「目からウロコ」「賢すぎる」【調理テク4選】
公開： 更新：
※写真はイメージ
意外と万能で驚いた！ 納豆フィルムの活用法に「毎回やりたい」「便利すぎ」納豆を食べるのに使った食器を洗う時に、スポンジがネバネバになって洗いづらさを感じたことはありませんか。「スポンジにネバネバをつけたくない」という人は、納豆についている『あれ』を使ってみましょう。
【ズッキーニの簡単レシピ】作り置きもできる『焼きびたし』に「びっくりするぐらいおいしい…」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
毎日の食事には、なるべく野菜を取り入れて栄養バランスを整えたいもの。
しかし、使い切れずに残ってしまった野菜を前に、「どうやって使い切ろう…」「たくさん消費したいけれど、いつも同じメニューになってしまう」と感じたことはありませんか。
実は、少し発想を変えるだけで、余った野菜は立派な主役になります。
本記事では、大根のツマやニンジン、レタスなど、余りがちな野菜をおいしく消費できるレシピをまとめました。
刺身のツマがごちそうに変わる大根餅
スーパーマーケットでパックの刺身を買うと、大根のツマも一緒に添えられていますよね。刺身と一緒につけ合わせとして食べられますが、「毎回残ってしまう」という家庭は多いでしょう。
※写真はイメージ
それなら、ちょっとした工夫でまったく違う料理に作り替えてみませんか。
豆苗やカニカマ、チーズを加えて焼き上げる大根餅は、カリカリふわふわの食感が楽しめるのが魅力。下処理の手間がほとんどなく、ツマをそのまま使える点も嬉しいポイントです。
ピリ辛のタレを添えれば、おつまみにもおかずにも活躍します。
捨てるなんてもったいない！ 刺身のツマで作る大根餅のレシピ
刺身についている大根のツマは食べていますか。そのまま食べるのは抵抗がある、という人もいるかもしれません。簡単に作れる、ツマのアレンジレシピを紹介します。大根独特の食感がクセになる１品です。
野菜はサラダ以外でもたっぷり食べられる
野菜をたくさん使うレシピといえば、サラダや鍋物のイメージが強いため、決まったメニューになりがち。
野菜の使い方を一工夫して、いつもとは違う楽しみ方をしてみませんか。
今日にでも試してみたくなる、3つのレシピを紹介します。
ニンジンは焼いて主役にする
ニンジンを大量消費したい時は、千切りにしてトルティーヤにするのがおすすめ。
水気をしっかり絞ってチーズや調味料と合わせて焼けば、香ばしさとコクが引き立ちます。ニンジン特有の風味が和らぐため、苦手な人でも食べやすい仕上がりになるでしょう。
野菜を包んで食べるスタイルなので、アレンジしやすいのも魅力です。
フライパンで焼き付けたら… 千切りニンジンを使ったトルティーヤの作り方
人気インスタグラマーのアキオさんが考案した、ニンジンを使ったトルティーヤのレシピを紹介します。余りがちなニンジンをおいしく消費できるレシピです。
レタスは加熱して食感を楽しむ
サラダ以外の使い道に迷いがちなレタスは、オムレツにするのがおすすめ。さっと焼けばシャキシャキ感が残り、じっくり焼けば卵と一体感のある食感になります。
ツナを加えることで旨みが増し、シンプルな味つけでも満足度の高い一品に仕上がるでしょう。簡単な工程で作れるので、朝ごはんやお弁当のおかずなどにもぴったりです。
レタスはオムレツにするのがおすすめ！ 意外な新食感に「おいしい」「また作る」
当記事では、『レタスのオムレツ』のレシピをご紹介します！レタスをオムレツに入れると、いつもと違う食感が楽しめる一品になりますよ。シンプルながらやみつきになるおいしさです！
余り野菜は量と順番で炒め物に
冷蔵庫に少しずつ残った野菜は、野菜炒めにするのが定番ですが、水っぽくなりがちなのが悩みどころ。そのような時は、野菜の量をフライパンの半分以下に抑えてみましょう。
さらに、火の通りにくい野菜から順に炒め、仕上げにタレを加えることで、シャキシャキ感が残ります。余り野菜でも味が決まりやすく、手軽に作れる一皿です。
野菜が余った時の解決策！ 発見に「超シャキシャキ」「今日作る」
余った野菜と秘伝のたれを使って『野菜炒め』を作ってみましょう。適切な量の野菜を使えば水っぽくならず、シャキシャキ食感が楽しめます。副菜にぴったりの一品なので、ぜひチェックしてください。
余ってしまいがちな野菜も、調理法を変えるだけで新しい味わいに出会えます。無理に使い切ろうとせず、相性のよい調理法を選ぶことが大切です。
冷蔵庫の残り野菜を、食卓の主役に変えてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grapeフード編集部]