【調理時間15分】アスパラとチーズがこんがり！　“簡単おかず”のレシピ

夫に酒のつまみを出す時、「できれば野菜も食べてほしい」と思っている筆者。夫は普段、菓子や煎餅などをよく食べていて、糖質の取りすぎが心配でした。

そこで、野菜が取れて、なおかつ食べ応えがあるものを探して見つけたのが、アスパラガスとチーズで作れるシンプルな料理。

味つけは、オリーブオイルと塩・コショウだけでとても簡単です。

本記事では、食卓がパッと鮮やかになり、つまみとしてもぴったりの『アスパラチーズ』を紹介します。

『アスパラチーズ』のレシピ

材料はこちらです。

材料

1．アスパラガスを切る

アスパラガスは、洗って水分を拭き取ります。

根元の硬い部分を少し切り落とし、下から5cmあたりまでピーラーで薄く皮を剥きましょう。

根元の皮の処理ができたら、半分に切ってください。

2．アスパラガスに調味料をかける

アスパラガスを耐熱皿に並べ、オリーブオイル、塩、コショウをまんべんなくかけましょう。

3．とろけるチーズをかけて焼く

とろけるチーズを全体にまぶし、こんがりするまでトースターで焼きます。

筆者の家では、200Ｗに設定したトースターで約10分でした。トースターによって異なるので、焼き時間は様子を見ながら行ってください。

こんがりと焼き目がついたら完成！調理時間は約15分でした。

こんがりチーズが食欲をそそる！

食卓に出してみると、香ばしく焼けたチーズが食欲をそそり、あっという間に皿が空っぽに。チーズのコクで満足感がありながら、アスパラガスで野菜もしっかり取れるのが嬉しい一品でした。

焼いたチーズは外側がパリッとしていて、アスパラガスの食感との組み合わせも楽しめます。味つけもシンプルなので、つまみとしてはもちろん、もう一品欲しい時にもぴったり。

「チーズが香ばしくて食べ応えあるね」と夫も満足そうで、この日はほかに菓子などを食べませんでした。

手軽に作れるレシピなので、野菜を使ったつまみを探している人はぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]