デミグラスソースの‟隠し味” 選んだ人気菓子に「定番にしたい」
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ハンバーグの王道といえば、デミグラスソースでしょう。
じっくり煮込んで仕上げた味はコクがあり、肉によく合いますよね。
本記事では、チョコレートを隠し味に入れる、簡単な濃厚ソースのレシピを紹介。筆者は、自宅にあった、株式会社 明治の人気商品『アポロ』を使いますよ！
チョコ入りデミグラスソースの作り方
材料は以下をご覧ください。
材料
【材料】
・『アポロ』 3粒
・ケチャップ 大さじ1杯
・ソース 大さじ1杯
・料理酒 大さじ2杯
・水 小さじ2杯
手順1．フライパンで加熱する
まず、ケチャップ、ソース、料理酒、水をフライパンに入れます。
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ソースが焦げないよう、弱火にかけながら混ぜましょう。
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手順2．チョコを入れる
『アポロ』を入れて、混ぜながら溶かしてください。
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手順3．ハンバーグの上にかける
よく混ざったら火を止めて、ハンバーグの上にかけたら、でき上がり！
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甘くて酸味があるソースに「定番にしたい！」
デミグラスソースの隠し味にチョコレートを入れるのは、決して珍しくないテクニックです。
『アポロ』を入れた場合も、甘くてコクがあるソースに仕上がることは予想していたものの…驚いたのは酸味！
イチゴ味のチョコレートが溶け出して、深い味わいにさわやかな酸味がプラスされたようです。
飽きがこない味で、ハンバーグとの相性も抜群だったので、どんどん食べ進めてしまいました！
あなたも、デミグラスソースの隠し味に『アポロ』を加えてみてはいかがでしょうか。
ワンランク上の味つけになり、我が家では定番のレシピになりそうです！
[文・構成／grapeフード編集部]