「一度食べたらヤミツキ」　ヨード卵・光がすすめる『玉子サンド』の作り方は？

茹でたたまごをつぶしたものや、厚焼きのたまご焼きなどをパンにはさんでつくる、『たまごサンド』。

その作り方は店や家庭によってさまざまで、好みのものに出会えると、嬉しい気持ちになるでしょう。

『ヨード卵・光』がイチ推しする、たまごサンドは？

食品メーカーの『日本農産工業株式会社』が販売するブランドたまご、『ヨード卵・光』のTwitterアカウントは、さまざまなたまご料理の情報を発信しています。

中でもTwitterの担当者が「一度食べたらやみつきになるおいしさ！」とイチ推しする『たまごサンド』の作り方をご覧ください。

スクランブルエッグサンドの作り方

食パン３枚は、半分にカットし、切り込みを入れておきます。

たまごは溶いて、牛乳、塩コショウを適量入れて混ぜましょう。牛乳を加えることで卵液がなめらかになり、仕上がりがよりふんわりとした食感になりますよ。

バターを中火で溶かしたフライパンに溶きたまごを流し入れ、半熟状のスクランブルエッグを作ってください。バターが溶けて泡立ち始めたら、卵液を入れるタイミングの目安です。火が強すぎると卵に火が通りすぎて固くなるため、半熟の状態でフライパンから取り出すのがポイントです。

いったんボウルにスクランブルエッグを移し、マヨネーズ、鶏ガラスープの素を加えて和え、塩コショウで味をととのえます。鶏ガラスープの素は小さじ1/2という少量ながら、うま味のベースとなり、マヨネーズのコクと合わさって奥行きのある味わいになるのが特徴です。

詰め方と仕上がりの目安

食パンの切り込みの間にスクランブルエッグをふんわり詰めれば、でき上がり！

これどうやって作ったの…？と聞かれる【とろとろ玉子サンド】

半熟スクランブルエッグがとろふわな口溶け。一度食べたらこの玉子サンドしか食べられなくなる位やみつきの美味しさです。

鶏ガラスープの素を少し入れると抜群に美味しい！

機能性表示食品の三つ星たまごを使用しました。 pic.twitter.com/4eqE9mbUce

— ヨード卵・光【公式】 (@yodoran1976) December 13, 2022

詰めるときはぎゅっと押し込まず、スプーンで軽くのせるように入れると、パンを開いたときにふっくらとした見た目に仕上がります。詰めすぎてパンが裂けないよう、切り込みの深さを確認しながら進めるとよいでしょう。

鶏ガラのだしとマヨネーズでコクが出た、とろふわのスクランブルエッグ。

スクランブルエッグなら、成形を気にしなくていいので、より手軽です。厚焼きたまごのように形を整える必要がなく、混ぜて炒めるだけで準備が完了するため、忙しい朝にも作りやすいレシピです。

『ヨード卵・光』のたまごを贅沢に使えば、さらにおいしさが増すかもしれませんが、いつもの卵でも十分おいしそうですね！

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[文・構成／grape編集部]