シリアルパンケーキを一気にひっくり返す クッキングシート活用の時短テクニック
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子供から大人までおやつとして親しまれている、パンケーキ。
大きく焼いてもおいしいですが、最近は『シリアルパンケーキ』といって、シリアルに見立てて小さく焼いたパンケーキも人気です。
しかし、小さなパンケーキをいくつも焼くと、一つひとつひっくり返すのが大変ですよね。
そこで本記事では、クッキングシートを使った時短テクニックを紹介します。
小さなパンケーキを一気にひっくり返す方法
まずは、いつも通りパンケーキを焼きます。１００円ショップでも購入できるソースディスペンサーを使うと便利ですよ。
生地を小さく絞り出すだけなので、サイズが均一にそろうのもソースディスペンサーの利点です。
筆者はこれまで、フライ返しを使って、一つひとつひっくり返していました。地味に時間がかかる作業です…。
数が多ければ多いほど、最初にひっくり返したものが焼けすぎてしまうこともあるでしょう。
クッキングシートで全部まとめてひっくり返す
ここで、面倒なひっくり返し作業を楽にする、クッキングシートの登場です。クッキングシートはフライパンのサイズに合わせて切ります。
ただし、クッキングシートが燃える恐れがあるので、コンロでは使わないでください。筆者宅はIHクッキングヒーターなので、フライパンでも利用できるクッキングシートを使用しました。
また、強火だと耐熱温度を超える恐れがあるので、弱火で様子を見ながらおこなってください。
フライパンのサイズより少し大きめに切っておくと、めくるときに端をつかみやすくなりますよ。
このクッキングシートをパンケーキの上にのせ、軽く押し付けて全体がくっ付くようにしていきます。
このままの状態で片面が焼けるのを待ちましょう。
全体をまんべんなく押さえておくと、パンケーキがシートにしっかりくっ付きやすくなるそうです。
片面が焼けたら、やけどに注意してクッキングシートをゆっくりとめくっていくと…。
パンケーキがクッキングシートにくっ付いてきました！
このままクッキングシートごとひっくり返せば、パンケーキをワンステップでひっくり返すことができます。
これなら、ちまちまとひっくり返す必要もなく、時短で作ることができますね。
ひっくり返した面もきれいな焼き色がついており、見た目も申し分ないとのこと。
完成したシリアルパンケーキがかわいい
小さくてかわいらしいパンケーキがクッキングシートのおかげで、簡単に量産できました。
一気にひっくり返すことができるので、「もたもたしていたら、１つだけ焦げた…」なんてことも防げそうです。
なお、ガスコンロを使っている場合はクッキングシートが燃える危険があるため、この方法はIH専用と考えておくのが安全です。
この方法なら「ひっくり返すのが面倒でシリアルパンケーキを作る気になれなかった」という人も、ハードルが下がりそうですね。
やけどやクッキングシートの使い方に十分注意して、パンケーキ作りを楽しんでみてください。
[文／キジカク・構成／grape編集部]