【夫が絶賛】チキン南蛮なのに鶏肉はゼロ！ 厚揚げで作る節約おかずに夫が「ボリューム満点」「食べ応えある」
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撮影：エニママ
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物価高が一向に収まらない中、毎日の食費も家計を圧迫し続けています。
「少しでも安い食材を使って食費を抑えたい」と思っている人も少なくないのではないでしょうか。
そこで本記事では、肉に比べると、安価で購入できる厚揚げを主役にしたおかずを紹介します。
厚揚げで節約！『厚揚げ南蛮』のレシピ
本記事で紹介するのは、チキン南蛮の鶏肉を厚揚げで代用した『厚揚げ南蛮』のレシピです。
撮影：エニママ
ボリュームのある厚揚げを使うことで、鶏肉のように食べ応えのある一品に仕上がります。
調理時間の目安は約10分と、あっという間に完成するのも魅力です。
早速作り方を紹介しましょう！
材料
【材料（4人分）】
・厚揚げ 4枚
・薄力粉 大さじ2杯
・醤油 大さじ3杯
・砂糖 大さじ3杯
・酢 大さじ3杯
・市販のタルタルソース 適量
・乾燥パセリ 適量
・サラダ油 適量
1．厚揚げに薄力粉をまぶす
厚揚げを1～2cmくらいの幅でそぎ切りにします。
撮影：エニママ
ポリ袋に入れたら、薄力粉を加えて上下左右に振りましょう。
厚揚げ全体に薄力粉をまぶします。
撮影：エニママ
2．フライパンで焼く
熱したフライパンにサラダ油を引き、厚揚げの両面に焼き色がつくまで中火で焼いてください。
撮影：エニママ
焼き色がついたら、醤油、砂糖、酢を加えて全体によく絡めます。
撮影：エニママ
3．タルタルソースとともに盛りつける
器に盛り、タルタルソースをかけたら完成！好みで乾燥パセリを振りかけると、さらに見栄えがよくなりますよ。
撮影：エニママ
鶏肉じゃなくても、食べ応えある一品に
実際に食べてみると、甘じょっぱいたれと厚揚げの相性がよく、食べ応えがあります！
厚揚げは、肉厚でボリューム満点。立派なご飯のおかずになり、食卓の満足度が上がりました。
店でチキン南蛮をよく頼む夫は、一口食べて「ん？何これ…」といつもと違う食感に戸惑っていたものの、「肉じゃないけどおいしい」と満足そうな様子。
筆者は厚揚げをそぎ切りにしましたが、小さめの角切りにすれば弁当にも詰められますよ。
ぜひ一度作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]