保存袋にとり肉とバナナの皮？ 廃棄予定のモノを活用した“簡単”おかず
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撮影：エニママ
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バナナを食べたあと、皮はそのまま捨ててしまうことがほとんどですよね。
実はそのバナナの皮を下処理に活用するだけで、鶏肉が驚くほど柔らかくなるというユニークなライフハックがあるのだそうです。
本記事では、バナナの皮で鶏肉を包んでから焼くと柔らかくなるのか、実際に試してみたいと思います。
バナナの皮を活用したチキン料理
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（2人前）】
・鶏もも肉 1枚
・バナナの皮 1本分
・塩 小さじ2分の1杯程度
・酒 大さじ1杯
・オリーブオイル 小さじ1杯
・レモン汁 小さじ2杯
撮影：エニママ
1．下準備をする
鶏もも肉の厚みが均一になるように切り込みを入れ、ジッパーつき保存袋に入れます。
バナナの皮は流水でよく洗い、水気を軽く拭いてくださいね。
撮影：エニママ
2．バナナの皮で鶏肉を包む
バナナの皮を裂きながら、皮の内側の白い部分を鶏肉に密着させるように入れましょう。
撮影：エニママ
鶏肉がバナナの皮で覆われているのは、なんだか不思議なビジュアルです。おいしくなることを信じて、このまま約2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
3．鶏肉を焼く
時間を置いたら冷蔵庫から取り出し、バナナの皮を取り除きましょう。
鶏肉が入った保存袋からは、ほんのりとバナナの香りが香ってきます…！
保存袋の中に塩と酒をまぶして、鶏肉に揉み込んだら、焼いてください。
撮影：エニママ
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火でじっくり焼きます。
皮がこんがり焼けたら裏返し、蓋をして中まで火を通しましょう。
撮影：エニママ
焼くとバナナの香りは感じなくなります。カットしてみると、ジューシーそうな断面が現れました。
最後にレモン汁を加えたら、完成です！
撮影：エニママ
バナナの皮で「いつもより肉がやわらかい」
焼き上がった鶏もも肉は、皮がパリッとして香ばしく、中はしっとり。レモンのさわやかな風味が加わることで、夏でも食べやすい味わいになりました。
気になるバナナの効果ですが、まずバナナの香りは全く感じません。大きな違いではないかもしれませんが、少しやわらかいような気がしました。
いつもより若干焦げやすかったので、焼く際は火加減に注意が必要かもしれません。
撮影：エニママ
サラダや焼き野菜などを添えると、カフェ風のワンプレートにもぴったりで、白ワインにも合いそうな味わいです。
捨ててしまいがちなバナナの皮に、こんな使い方があるのだと驚かされました。ちょっとした工夫で、いつもの鶏肉料理がさらにジューシーに仕上がるのは嬉しいポイントですね。
気になった人は、ぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]