保存袋にとり肉とバナナの皮？　廃棄予定のモノを活用した“簡単”おかず

バナナを食べたあと、皮はそのまま捨ててしまうことがほとんどですよね。

実はそのバナナの皮を下処理に活用するだけで、鶏肉が驚くほど柔らかくなるというユニークなライフハックがあるのだそうです。

本記事では、バナナの皮で鶏肉を包んでから焼くと柔らかくなるのか、実際に試してみたいと思います。

バナナの皮を活用したチキン料理

用意するのは、以下の材料です。

材料

1．下準備をする

鶏もも肉の厚みが均一になるように切り込みを入れ、ジッパーつき保存袋に入れます。

バナナの皮は流水でよく洗い、水気を軽く拭いてくださいね。

2．バナナの皮で鶏肉を包む

バナナの皮を裂きながら、皮の内側の白い部分を鶏肉に密着させるように入れましょう。

鶏肉がバナナの皮で覆われているのは、なんだか不思議なビジュアルです。おいしくなることを信じて、このまま約2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

3．鶏肉を焼く

時間を置いたら冷蔵庫から取り出し、バナナの皮を取り除きましょう。

鶏肉が入った保存袋からは、ほんのりとバナナの香りが香ってきます…！

保存袋の中に塩と酒をまぶして、鶏肉に揉み込んだら、焼いてください。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火でじっくり焼きます。

皮がこんがり焼けたら裏返し、蓋をして中まで火を通しましょう。

焼くとバナナの香りは感じなくなります。カットしてみると、ジューシーそうな断面が現れました。

最後にレモン汁を加えたら、完成です！

バナナの皮で「いつもより肉がやわらかい」

焼き上がった鶏もも肉は、皮がパリッとして香ばしく、中はしっとり。レモンのさわやかな風味が加わることで、夏でも食べやすい味わいになりました。

気になるバナナの効果ですが、まずバナナの香りは全く感じません。大きな違いではないかもしれませんが、少しやわらかいような気がしました。

いつもより若干焦げやすかったので、焼く際は火加減に注意が必要かもしれません。

サラダや焼き野菜などを添えると、カフェ風のワンプレートにもぴったりで、白ワインにも合いそうな味わいです。

捨ててしまいがちなバナナの皮に、こんな使い方があるのだと驚かされました。ちょっとした工夫で、いつもの鶏肉料理がさらにジューシーに仕上がるのは嬉しいポイントですね。

気になった人は、ぜひ試してみてください！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]