余ったライスペーパーで作る『ラザニア』 食べた子ども「お餅みたいでおいしい！」
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撮影：エニママ
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生春巻きを作った後に余りがちなライスペーパー。筆者は使いきれないことがよくあり、何かに活用できないかと思っていました。
そんな時に見つけたのが、ライスペーパーで作るラザニアです。
少し手間がかかるイメージのあるラザニアですが、ライスペーパーを使うことで、手軽に作れそうだったので、試してみました。
ライスペーパーラザニアの作り方
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・ライスペーパー 5枚（16cm）
・ホワイトソース 150g
・ミートソース 150g
・チーズ 100g
1．ライスペーパーとソースを重ねる
まず、ライスペーパーを水で戻します。まとめて戻すとくっつきやすいので、必ず1枚ずつ戻してください。
撮影：エニママ
ホワイトソースとミートソースは、市販のものを使用しました。
耐熱容器にホワイトソースとミートソースを薄く広げ、水で戻したライスペーパーを重ねましょう。
撮影：エニママ
ソースとライスペーパーを交互に重ねる工程を繰り返します。
2．チーズをのせてトースターで焼く
最後にチーズを全体にまんべんなくのせ、200Wのトースターで約15分焼きます。
ワット数と焼き時間は、使用するトースターに合わせて調節してください。
撮影：エニママ
チーズにこんがり焼き色がついたら完成です。
撮影：エニママ
焼き時間を含めた調理時間は約25分。うち作業時間は約10分ほどでした。
ライスペーパーのもちもち感がクセになるラザニア
焼き上がったラザニアは、ライスペーパーがよく伸び、もちもちとした食感に仕上がっています！
子供からは「おいしい。おもちが入っているみたい」と好評。パスタとは違う、新食感のラザニアとして楽しく味わえます。
市販のホワイトソースとミートソースを使用したため、作業時間も短く済みました。手の込んだ料理だと思っていたラザニアを、想像以上に手軽に作れたのは嬉しかったです。
ライスペーパーが余っている際は、ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]