白菜の漬け物に、箸が止まらない １時間放置するだけで？
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料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
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- 出典
- @HG7654321
料理をしていると、メインのおかず加えて、「簡単な付け合わせがほしい」と思うことがありませんか。
そんな時に、野菜の漬け物があると便利です。
市販の漬け物を買うのもいいのですが、賞味期限が短い商品も多く、余ってしまうともったいないですよね。
即席の白菜漬け
現役シェフとして働きながら、料理の知識やレシピをXで発信している、麦ライス（@HG7654321）さん。
『我が家の簡単お漬け物』として、白菜を使った、誰にでもすぐにできる漬け物の作り方を紹介しました。
用意するものは、白菜、塩と砂糖、白だしのみ！
作り方はまず、４ぶんの１サイズの白菜を食べやすい大きさにカットし、保存用袋に入れたら、塩と砂糖を各小さじ２ぶんの１杯加え、もみ込みます。
後は、フライパンなど家にあるもので重しをして１時間放置してください。
出てきた水分を絞り、白だしを大さじ３杯加えたら、お好みで七味を適量混ぜて、でき上がりです！
野菜のうま味や食感を味わうのに、漬け物は、ピッタリな一品かもしれません。
麦ライスさんいわく、この方法で作った白菜の漬け物は、和食だけでなく、カレーなどの洋食にも合うそうです。
白菜さえあれば、すぐに作れてしまうので、覚えておけば日々の献立に役立つでしょう！
[文・構成／grape編集部]