そうめんを『溶き卵』に混ぜてみて！ 「あと一品」にも嬉しい簡単おかず【キッコーマンレシピ】
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撮影：キジカク
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この夏、筆者宅のランチに何度も登場したそうめん。ゆでて、つゆにつけるだけで手軽においしく食べられますが、そろそろ違った食べ方も楽しみたくなりました。
そこで気になったのが、キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）がレシピサイトの『ホームクッキング』で紹介している『卵かけそうめん焼き』です。
そうめんと卵を混ぜて焼き上げるアレンジなのだとか。
どのような一品に仕上がるのか、実際に作って食べてみました！
撮影：キジカク
そうめんと卵を混ぜて焼くだけ『卵かけそうめん焼き』
必要な材料はこちら。
材料
【材料（2人分）】
・そうめん 100g
・卵 2個
・サラダ油 小さじ2杯
・刻みのり 適宜
・青ネギ 適宜
・練りワサビ 適宜
・『キッコーマン 濃いだし 本つゆ（以下、本つゆ）』 大さじ1杯
・水 45㎖
1．そうめんをゆでる
まずはそうめんをたっぷりのお湯でゆで、冷水でしめたら、水気を切ります。
ここで水気が残っていると仕上がりがベチャッとしやすくなるため、ぎゅっと絞ってしっかりと水を切っておきましょう。
撮影：キジカク
2．そうめんと卵を混ぜる
ボウルにそうめんと溶いた卵を入れて、全体がからむようにやさしく混ぜ合わせます。
撮影：キジカク
3．焼く
フライパンに油を引いて中火で熱し、混ぜたそうめんを薄く広げ、両面をこんがり焼きましょう。
あまり触りすぎないのが、きれいに焼くポイント。フチが固まってきたらひっくり返してください。
火を通すと卵がまとまり、香ばしい焼き色がついてきました。
撮影：キジカク
4．一口サイズに切り分けて盛りつける
両面に焼き色がついたら、格子状に切り分けます。
撮影：キジカク
器に盛り、お好みで刻みのり、青ネギ、練りワサビを添えましょう。
撮影：キジカク
4．つけつゆを作る
最後に、『本つゆ』を水で割って、つけつゆを作れば完成です！
つゆにつけると絶品！軽食にも嬉しい一皿が完成
早速、『卵かけそうめん焼き』をつけつゆにつけて食べてみましょう。
表面は香ばしく、中はそうめんのもっちりとした食感。卵のやさしい甘みに、だしの効いたつけつゆがよく合います。
撮影：キジカク
余りがちなそうめんも、卵と混ぜて焼くだけで一味違った一品に変身。
主食としてはもちろん、ご飯のおかずや小腹が空いた時の軽食にもぴったりです。
そうめんの新しい楽しみ方として、レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／キジカク]