めんつゆの代わりに『大さじ2杯』と水を混ぜるだけ 「そうめんがすすむ」「ほんのり甘い」
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撮影：エニママ
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暑くなるとそうめんを食べる機会が増えますが、我が家ではめんつゆで食べる場合が多く、「飽きた」と言われてしまうことが悩みでした。
めんつゆ以外の食べ方を探していた時に見つけたのが、塩麹を使ったアレンジつゆです。塩麹は肉料理の味つけに活躍するイメージでしたが、そうめんのつゆにも使えるとは、驚きですよね。
暑くて食欲が落ちている時にもさっぱりと食べられそうだと思い、実際に作ってみました。
塩麹そうめんの作り方
つゆの材料は、塩麹と水の2つだけ。とてもシンプルです。
材料
【材料（2人分）】
・そうめん 100g
・塩麹 大さじ2杯
・水 500㎖
・小ネギ 適量
1．塩麹でつゆを作りそうめんにかける
作り方はまず、そうめんを表記通りにゆで、冷水でもみ洗いをします。
つゆが薄まらないように、水気はしっかり切っておきましょう。
撮影：エニママ
塩麹と水を混ぜ合わせ、つゆを作ります。
撮影：エニママ
器にそうめんを盛りつけて塩麹つゆをかけ、仕上げに小ネギをのせたら完成です。
調理時間は約5分でした。
ほんのり甘みのある塩麹つゆがそうめんに合う
一口食べると、塩味の中にほんのりと甘みがあり、後味は軽やか！箸がすすむおいしさでした。
そうめんと薬味だけで食べるのはもちろん、夏野菜や薄切り肉など、好みの具材を加えてアレンジしても楽しめそうですね。
撮影：エニママ
朝食に出してみると、家族は「朝からそうめん？」と驚いていましたが、「塩麹のつゆが、さっぱりしていて食べやすい！」と好評でした。
いつものめんつゆとは違う味わいを、ぜひ試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]