子供が「また作って」と喜んだ『ホットケーキ朝食』 小さく4枚焼いて挟んだのは？
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撮影：エニママ
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本記事では、パンケーキにベーコンとレタスを挟む『ホットケーキバーガー』のレシピを紹介します。
我が家では、平日の朝食や休日の昼食によく作るホットケーキ。
メープルシロップやハチミツをかけて食べることが多いですが、時間に余裕がある時は、ちょっと豪華に『ホットケーキバーガー』にアレンジしています。
ベーコン&レタスでちょっと豪華に『ホットケーキバーガー』
この『ホットケーキバーガー』は、我が子たちが大好きなメニュー。ベーコンとレタスを挟むだけなのでそれほど手間はかからず、2人分なら15分ほどで作れます。
作り方を紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
材料
【材料（2人分）】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 100mL
・ハーフベーコン 2枚
・リーフレタス 1枚
・ハチミツ 適量
・サラダ油 適量
1．ベーコンとレタスを切る
ハーフベーコンは半分に、レタスは芯の部分を取って4等分に切っておきます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．ベーコンを焼く
サラダ油を引いたフライパンで、ベーコンを焼きましょう。
撮影：エニママ
3．ホットケーキの生地を作る
ボウルに卵と牛乳を入れ、よくかき混ぜます。
撮影：エニママ
そこに、ホットケーキミックスを加え、ざっくりと混ぜてください。
撮影：エニママ
少しダマになっているくらいのほうが、ふんわりと焼き上がります。
4．ホットケーキを焼く
ベーコンを焼いたフライパンから余計な油分を拭き取り、再度サラダ油を引きます。
撮影：エニママ
小さめのホットケーキになるよう、おたまやスプーンなどを使ってフライパンに生地を流し入れましょう。
撮影：エニママ
弱めの中火でじっくりと焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにしてください。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
火が通ったら、一度皿に移します。
撮影：エニママ
残りの生地も、同様に焼いてください。
撮影：エニママ
5．ホットケーキバーガーを作る
焼き上がったホットケーキを1枚置き、レタス、ベーコンの順でのせます。
撮影：エニママ
ハチミツをかけ、もう1枚ホットケーキをのせて完成です。
撮影：エニママ
同様の手順で、ホットケーキバーガーを4個作りました。
甘じょっぱい味が子供に大好評！
ホットケーキの甘さにベーコンの塩味が加わり、何個でも食べられそうな1品に仕上がります。
我が家では、甘じょっぱい味に子供たちがはまり、ホットケーキバーガーを作るためにベーコンを買うこともあるほど大人気のメニューです。
スクランブルエッグやトマトなど、ほかの具材を挟んでもおいしそうですね。ぜひ、好みに合わせて作ってみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]