味つけは『1個』だけ サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」
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撮影：エニママ
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肉じゃがに『2分の1本』入れて 砂糖なしでも優しい甘さで4歳娘が「おかわり！」サツマイモ入りの肉じゃがに子供が大喜び。レシピを紹介します。
- 出典
- 味の素株式会社
秋はサツマイモがおいしい季節です。
ほくほくとした食感や、優しい甘みを味わいたくなりますよね。
さまざまな料理がありますが、本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『スープ煮』の作り方を紹介します。
材料を切って煮るだけの簡単なレシピなので、忙しい日にもおすすめです。
甘み広がる『サツマイモのスープ煮』
材料、作り方は以下の通り。
材料
【材料（2人分）】
・サツマイモ 3分の2本（150g）
・ニンジン 3分の1本（50g）
・タマネギ 4分の1個（50g）
・ベーコン 1枚（25g）
・A 水 300mL
・A『味の素KKコンソメ』固形タイプ 1個
・バター 10g
1．サツマイモを切って水にさらす
サツマイモを1cm程度の輪切りにし、10分水にさらします。
サツマイモのサイズが大きい場合は、半月切りにしてください。
撮影：エニママ
2．ニンジンとタマネギを切る
ニンジンとタマネギは薄切りにします。
撮影：エニママ
3．ベーコンを切る
ベーコンは1cm幅に切りましょう。
撮影：エニママ
4．鍋にバターを入れる
鍋にバターを入れて溶けるまで熱します。
撮影：エニママ
5．材料を入れて炒める
バターが溶けたら、サツマイモ、タマネギ、ニンジン、ベーコンを入れて炒めてください。
撮影：エニママ
6．Aを加える
全体に油が回ってきたら、Aを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
撮影：エニママ
7．完成
器に盛りつけて完成です。
撮影：エニママ
優しい味わいに癒される
食べてみると、サツマイモの甘みが口の中に広がります。
また、『味の素KKコンソメ』の旨みが野菜にしっかり染み込んでいて、深みがありつつも優しい味わいになっていました。
具だくさんのスープ煮は、食べ応えも満点。食卓に出すと、子供から「甘くておいしい！おかわりある？」と言われ好評でした。
多めに作って、翌日の朝食にするのもありでしょう。手軽に作れるので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてはいかがですか。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]