薄切り肉に『小さじ2杯』かけて ブロッコリーの肉巻きで「ご飯がすすむ！」
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撮影：エニママ
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本記事では、『ブロッコリーの肉巻き』の作り方を紹介します。
サラダに使うイメージが強いブロッコリー。しかし、肉巻きにすることで、ご飯とも相性のいいおかずになりますよ。
我が家では子供たちが大好きなので、肉巻きにするためにブロッコリーを買っています。お弁当のおかずにもぴったりです。
おかずになる！『ブロッコリーの肉巻き』作り方
材料、作り方は以下の通りです。
材料
【材料（2人前）】
・ブロッコリー 2分の1株
・豚薄切り肉 6枚
・塩コショウ 少々
・薄力粉 小さじ2杯
・サラダ油 適量
1．ブロッコリーを小房に分ける
ブロッコリーは、よく洗ってから小房に分けておきます。
撮影：エニママ
2．ブロッコリーに豚薄切り肉を巻く
豚肉は、軽く塩コショウをして、薄力粉をまぶしておきましょう。
撮影：エニママ
ブロッコリーに、豚薄切り肉を1枚ずつ巻いていきます。
撮影：エニママ
巻き終わりは、ぎゅっと握ってしっかりとめておくと、焼いている時に肉が剥がれてしまうのを防げます。
3．フライパンで焼く
サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに、ブロッコリーの肉巻きを並べてください。
撮影：エニママ
豚肉の表面に焼き色がついたら、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
4．味を付けて皿に盛る
肉に火が通ってブロッコリーがやわらかくなったら、塩コショウを振って味を付けましょう。
撮影：エニママ
肉巻きにすればレパートリー広がる
小房に分けたブロッコリーに豚肉を巻いて焼くだけの簡単レシピなので、15分もかからずに完成しました。
撮影：エニママ
肉巻きにすると、味つけを変えることもできるため、ブロッコリー料理のレパートリーが広がります。
筆者はシンプルに塩コショウで味つけしましたが、照り焼き味にしたりごまだれをつけたりして食べるのもおすすめです。
冷蔵庫にブロッコリーがあったら、サラダ以外の使い方も試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]