ホットケーキミックスと材料4つを混ぜるだけで… できた一品に「子供が大喜び！」
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撮影：エニママ
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ポテトチップスやクッキーなど、スーパーマーケットなどで買えるお菓子が大好きな子供たち。
塩分や糖分、添加物などの摂取は少量なら気にならない筆者ですが、毎日のように食べていると「さすがに控えなければ…」と思うようになります。
朝昼晩の3食、自炊メインの生活をしている筆者は「お菓子も作ってみよう」と一念発起！ネットで簡単なレシピを探ってみました。
すると、ふと目に入ったパウンドケーキのレシピにビビッと来たのです。
『栗入りパウンドケーキ』のレシピ
それが、パウンドケーキの中に甘栗を入れるというもの。
チョコチップやナッツが入ったパウンドケーキはよくありますが、甘栗入りはなかなか見かけません。
「ちょっと珍しいかも？」と思い、もともと子供が栗好きということもあり、試してみることにしました。
材料
【材料（約4人分）】
・ホットケーキミックス 150g
・甘栗 80g
・卵 1個
・砂糖 40g
・有塩バター 40g
1．パウンドケーキの生地を作る
まず、下準備としてバターを600Wの電子レンジで20秒ほど加熱し、やわらかくしておきましょう。
オーブンは170℃に予熱しておいてください。
撮影：エニママ
大きめのボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
撮影：エニママ
そこにホットケーキミックスを加え、ヘラか泡立て器を使って粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
溶かしたバターを加えて、さらに混ぜましょう。
撮影：エニママ
2．型に流し入れる
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を3分の1くらい入れてならします。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
続いて、甘栗の半量を並べましょう。並べ方は好みでかまいません。筆者はあえて適当に並べました。
撮影：エニママ
甘栗の上から、残りの生地の2分の1くらいを入れてならし、また甘栗を並べます。
撮影：エニママ
1回目に並べた甘栗に重ならないよう、少しずらして並べるのがポイントです。
撮影：エニママ
最後に、残っている生地をすべて型に入れ、平らにならしましょう。
撮影：エニママ
3．オーブンで焼く
事前に予熱しておいたオーブンで、40分焼きます。
途中、10分経った頃に一度取り出し、表面に縦の切れ目を入れると、きれいに焼き上がるのでおすすめです。
撮影：エニママ
40分経ち、竹串をさしてみて生地がついてこないようであれば完成です！
撮影：エニママ
生地がついてくるようであれば、焦げ防止にアルミホイルを被せ、生地がついてこなくなるまで数分ずつ追加で焼いてください。
4．型から外して冷ます
生地が竹串についてこなくなったら、型から外して粗熱を取りましょう。
撮影：エニママ
食べやすい大きさにカットして召し上がれ！
ちなみに、保存料は使っていないので、2～3日で食べきってくださいね。
撮影：エニママ
ふわふわホクホクのパウンドケーキが完成
食べてみると、生地はふわふわ、甘栗はホクホクの仕上がりに！
栗好きの子供たちは、パウンドケーキを見て「栗が入っているの！？」と目を輝かせていました。一口食べて「意外と合うね」と気に入った様子。
焼き時間が40分と長いため、全体の調理時間は1時間ほどかかりましたが、工程自体は簡単で手軽に作れました。
焼いている間にほかの家事を済ませられるので、時間を有効活用できるのがよかったです。
この生地の作り方さえ覚えておけば、甘栗をほかの食材に変えてアレンジもできるでしょう。
混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]