12時間の放置で高級な味わいに！ 市販ヨーグルトを『横倒し』にするだけの簡単水切りテク
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grapeフード編集部
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プレーンヨーグルトの水切りが、簡単にできる裏ワザを紹介します。
キッチンペーパーやザル、ボウルといった道具や、手間のかかる準備は一切不要。
冷蔵庫で横倒しにして、一晩寝かせるだけです！
筆者が実際に試したところ、驚くほどしっかりとした食感で、濃厚な味わいの『水切りヨーグルト』に仕上がりました。
一晩寝かせて水切りヨーグルトに！ 簡単すぎる裏ワザを検証
裏ワザの検証にあたって、筆者が近所のスーパーマーケットで購入したのは、株式会社明治の人気商品『明治ブルガリアヨーグルト』。
撮影：grapeフード編集部
比較のため、同じ商品を2つ用意しました。
仕事終わりに帰宅した後、21時頃に冷蔵庫へ。
そのうちの1つは容器ごと横に倒して、そのまま一晩寝かせます。
一度蓋を開けて横倒しにすると、水分が漏れてしまう可能性があるので注意してください。
筆者が試した際は漏れなかったものの、心配な場合は下にお皿などを敷いてもいいでしょう。
撮影：grapeフード編集部
果たして、これだけの準備で本当に水切りヨーグルトになるのでしょうか…。
半信半疑のまま、翌朝を迎えます。
通常のヨーグルトをチェック なじみのある優しい食感
起床後、およそ12時間が経過。
まずは、寝かせていないほうを確認します。
蓋を開けると、見慣れたなめらかな状態。
撮影：grapeフード編集部
口にしてみても、やさしい口当たりとほどよい酸味に安心。
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改めて、そのままでも十分おいしいことを実感しました。
寝かせたヨーグルトはどうなった？ 水分の違いに驚き
さて、いよいよ寝かせていたヨーグルトを開けてみます。
恐るおそる中身を確かめると…。
撮影：grapeフード編集部
なんと、しっかり水分が抜けています！
表面の水分が少なく、全体がぎゅっと締まった印象。通常のものと比べると、水分量の差は一目瞭然でしょう。
小皿に取り分けても形が崩れにくく、明らかにしっかりとした状態になっていました。
撮影：grapeフード編集部
見た目の変化に驚きながら、実際に口に運んでみると…。
撮影：grapeフード編集部
なんて濃厚なんだ…！
コクが深く、チーズケーキを思わせるようなリッチな味わいに変化していました。
スプーンですくっても崩れにくく、食感も濃密に。
特別な調理や道具も必要なく、ただ寝かせるだけで、ここまで味と食感が変わるとは想像以上です。
忙しい日でも気軽に試せるのが嬉しいポイントだと感じました。
手間をかけずに、いつものヨーグルトをワンランクアップさせる裏ワザ。
気になった人は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部 しぶちゃん]