JA全農直伝の『焼きレタス』　外はこんがり中はとろける絶品レシピ

By - grape編集部　公開：2024-06-15 　更新：2026-05-23

レタスといえば、生の状態でサラダとして食べるのが定番。

ですが、加熱して食べるのもおいしいですよね。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のXアカウント（@zennoh_food）では、「いくらでもパクパクいける」と太鼓判を押す、レタスの食べ方を紹介しています。

今まで、サラダでしか食べたことがないという人は「もったいないことをしていた」と感じるかもしれません…！

絶品！焼きレタス

JA全農が紹介したのは『焼きレタス』。

レタスのシャキッと感と、加熱したことによるクタッとした食感が合わさって、食べる手が止まらなくなるといいます。

作り方はとても簡単。レタスを縦４等分に切り、バターを引いたフライパンで焼き目が付くまで焼くだけです！

縦に切ることで断面が大きくなり、バターの風味がしっかりと染み込みやすくなります。切り口がフライパンにしっかり当たるよう、なるべく動かさずに焼くのがポイントです。

焼き加減の目安は、切り口がきつね色に色づいてきたころ。バターの甘い香ばしい香りが立ってきたら、裏返すタイミングのサインです。強火で一気に焼こうとすると外側が焦げて中が温まりきらないため、中火でじっくり焼き目をつけるのがおすすめですよ。

塩コショウや粉チーズ、あるいはドレッシングなど、お好みの味付けで堪能してみてください。

ネットの声にもあるように、バターの代わりにオリーブオイルで焼くと、さっぱりとした仕上がりになります。バターで焼いた場合はコクのある濃厚な味わいになるのに対し、オリーブオイルだと軽い口当たりになるため、食べる料理に合わせて使い分けてみるのもよいでしょう。

これなら、生のレタス特有の青臭さも感じにくくなるでしょう。おいしく、たっぷり野菜を摂れそうですね！

外側はじんわりとやわらかく、芯に近い部分にはほんのり歯ごたえが残る食感が、この料理の魅力です。焼きたてのアツアツをそのまま食べると、バターの風味とレタスの甘みが口の中に広がりますよ。

【ネットの声】

・キャベツでやったことはあるけど、レタスは初めて見ました。

・野菜室にレタスが眠っているので、今夜早速作ってみますー！

・焼きレタス、おいしいよね！バターじゃなくてオリーブオイルで作るのも好き。

・すごい！レタスってこんなふうに食べられるんだね。

スーパーマーケットなどで安くなっていて、つい買いすぎてしまった時にもおすすめだというレシピ。

野菜室にレタスがある人は、ジューシーな『焼きレタス』を堪能するチャンスですよ！

[文・構成／grape編集部]

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