材料4つ・レンジ5分　ブロッコリーのごまマヨあえ　子供もパクパク食べる副菜

夕飯を作る時、「どんな副菜を作ろう…」と悩む人は多いでしょう。

なるべく時間をかけたくないけれど、栄養バランスが取れておいしいレシピがあれば助かりますよね。

本記事で紹介するレシピは、そんな副菜作りに悩んでいる人におすすめの一品。

味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『ブロッコリーのごまマヨネーズあえ』です。

電子レンジで作れるとのことで、主菜を作りながらでも作業ができて時短になりそう。鍋やフライパンを使わないので、洗い物が少なくて済むのも嬉しいポイントです！

筆者が実際に作ってみようと思います。

『ブロッコリーのごまマヨネーズあえ』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

まず、ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れましょう。

このとき、房の大きさをなるべく揃えておくと、加熱ムラを防げます。大きな房はひと口大になるよう手で割くか、包丁で切り分けておくとよいでしょう。

次に、６００Wの電子レンジで２分３０秒加熱して、冷まします。

加熱後はブロッコリーが鮮やかな緑色になり、ふわっと湯気が立ちます。水分が容器の底に溜まっている場合は、あえる前にキッチンペーパーで軽く拭き取っておくとタレが水っぽくなりません。冷まさずにあえるとマヨネーズが溶けて分離しやすくなるため、粗熱を取る工程は省かないようにしましょう。

ボウルに『A』を入れ、ブロッコリーとよく混ぜます。

マヨネーズ大さじ3にすり白ごまを加えると、タレ全体にごまの香ばしさが広がります。しょうゆを少々加えることで、マヨネーズの甘みが引き締まり、味に奥行きが出るのがポイントです。

器に盛って完成です。完成まで５分程度でした！

食べてみた感想と子供の反応

食べてみると、マヨネーズのコクとゴマの香ばしさが絶妙にマッチしていて、とてもおいしいです！

ブロッコリーはレンジ加熱のおかげで茎の部分まで柔らかく仕上がっており、あえた直後はタレが全体にとろっとからみます。冷めても味がなじんでいておいしく食べられますよ。

普段、ブロッコリーが苦手な子供も、「おいしい！」とパクパク食べました。夫もあっという間に完食していたので、我が家ではリピート確定です。

ブロッコリーを電子レンジで加熱して調味料をあえるだけなので、「もう一品欲しい」という時に手軽に作れますよ。

忙しい人や時間をかけたくない人におすすめの『ブロッコリーのごまマヨネーズあえ』。忙しい夕食時に、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]