ナスの甘酢に「ご飯が止まらん」「おいしすぎ」　油を吸いすぎない揚げ焼きのコツは？

９月頃から出回る秋ナスは、皮や実が柔らかく、みずみずしいのが特徴です。

ちゃん（chaaan_gohan）さんは、Instagram上で１０分で作れる簡単なナス料理のレシピを投稿。

秋ナスのジューシーさを味わうのに、ピッタリな一品を紹介しています！

絶対やみつき！『ナスの甘酢』の作り方

ナスを食べやすい大きさにカットし、塩水に約３分浸します。

塩水に浸すことで、ナスが油を吸いすぎず、火が通りやすくなるそうですよ。

ナスの水気を拭き取り、片栗粉をまぶしたら、油を引いたフライパンで揚げ焼きにしてください。

ナスの両面が焼けたら、醤油、酢、砂糖を合わせたタレをからめて完成です！

※動画はInstagram上で再生できます。

トロッとしたナスからジュワ～ッとタレの味がしみでて、たまらないおいしさです。

ご飯にのせれば、おかわりが止まらなくなってしまいそうですね！

投稿には「絶対間違いないやつ！ナスは裏切らない」「早速作ります」「めっちゃおいしくて家族にも好評でした」などの声が寄せられていました。

ちなみに、ナスを浸す塩水は、水５００㎖に対し塩が小さじ１杯くらいの割合とのこと。

今晩のおかずに、試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]