エバラ『しゃぶしゃぶごまだれ』で作る　豆苗のごま和えが想像より本格的だった

夕食時、食卓がさびしくて「あと一品欲しいな…」と思ったことはありませんか。

そんな時、サッと簡単に作れる副菜があると嬉しいですよね。

「何かいいレシピがないか」と筆者も探していたところ、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）のウェブサイトで『豆苗のごま和え』というレシピを発見。

実際に作ってみたら「これはリピート確定！」といいたくなるおいしさだったので、レポートします！

エバラが教える！『豆苗のごま和え』の作り方

材料は下記の通り。

エバラが販売する『しゃぶしゃぶごまだれ』を使用します。

豆苗は半分の長さに切ります。

長さをそろえて切ることで、加熱ムラが出にくくなり、たれとも絡みやすくなりますよ。

耐熱容器に入れてラップをかけたら、６００Ｗの電子レンジで約２分加熱します。

加熱後はしんなりとしてかさが大きく減り、鮮やかな緑色になります。加熱が足りないとシャキシャキ感が強すぎてたれが絡みにくいので、豆苗全体がしっかりやわらかくなっているか確かめてみてください。

水気をしっかり切るのが仕上がりのカギ

粗熱が取れたら、水気を切ってください。『しゃぶしゃぶごまだれ』を加えて、箸などで混ぜたら完成です！

水気が残ったままたれを加えると、ごまだれが薄まってしまいます。耐熱容器を傾けて水分をしっかり出してから、キッチンペーパーや手で軽く絞るとよいでしょう。

たれ大さじ2は、豆苗1袋に対してしっかり味をつけるのにちょうどよい量です。薄味が好みであれば少し減らし、濃い味がお好きな場合は少し増やして調整できます。

お好みですりごまを加えると、風味がより一層アップしますよ。

すりごまを加えることでごまの香ばしさが増し、口の中でたれとよく混ざります。仕上げにひと振りするだけで、見た目の彩りもよくなりますね。

あっという間にできたにもかかわらず、豆苗に甘めのごまだれがしっかりと絡んでいて満足感があります。

豆苗が苦手な子供も「ごまだれが甘くておいしい！」とパクパク食べてくれました。

夕飯の副菜や、弁当のおかずに便利な一品。

火を使わずに作れるので、暑い日や疲れた日にもおすすめですよ。

「今日はちょっと野菜が足りないかも…」という時、ぜひ試してみてください！

---

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]