包丁いらずで作る『サツマイモご飯』　丸ごと炊飯器に入れるだけで完成

秋から冬にかけて、旬を迎えるサツマイモ。

焼きイモにして頬張ったり、『サツマイモご飯』にしたりしてもおいしいでしょう！

サツマイモを切らずに？

手軽に試せるレシピをXに投稿している料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、包丁でサツマイモを切る必要がないという『サツマイモご飯』のレシピを紹介しています。

早速作り方を見てみましょう。用意した材料はこちら。

作り方はまず、米と水が入った炊飯器に、サツマイモを丸ごと入れます。

サツマイモは洗うだけでそのまま投入できるので、下ごしらえの手間がほとんどかかりません。硬い根菜を包丁で切る作業がなくなるだけで、調理のハードルがぐっと下がりますよ。

『普通』の炊飯モードで炊き上がったら…。

炊き上がりの蓋を開けると、サツマイモがふっくらと膨らんでいるのがわかります。しゃもじを当てると、するりと崩れるほど柔らかくなっているはずです。

バターを加えて、しゃもじなどで混ぜるだけで『サツマイモご飯』の完成です！

バターを加えるタイミングが仕上がりのカギ

バター20gは、炊き上がった熱いご飯の上にのせると、余熱でじんわり溶けていきます。混ぜるときにバターの甘い香りが立ち始めたら、全体に行き渡ったサインです。

混ぜすぎるとサツマイモが完全につぶれてしまうため、大きめのかたまりが残る程度でとめるのがおすすめです。

硬いサツマイモを、わざわざ包丁で力を込めて切っていた人もいるでしょう。

米と一緒に炊けば柔らかくなるので、発想の転換が生んだレシピですね！

手軽にできる『サツマイモご飯』のレシピを見た人からは、このようなコメントが寄せられました。

ふらおさんは『サツマイモご飯』のアレンジも紹介しています。

茶碗に盛ったご飯にゴマ塩をかければ、相性抜群で絶品なのだとか。

ゴマ塩の塩気とサツマイモの自然な甘さが引き立て合い、バターのコクと合わさることで、シンプルながら満足感のある一皿になるでしょう。

もち米でアレンジするとおこわ風に

白米の半分を餅米に変えると、おこわ風になるようです。

餅米を使う場合は白米と同じ水加減でそのまま炊けるため、分量を調整する手間もありません。もちもちとした食感になり、サツマイモの甘さがより際立つとのこと。白米だけのバージョンと食べ比べてみるのも楽しいですね。

あなたも、サツマイモを炊飯器の中に入れて、手軽に『サツマイモご飯』を作ってみてはいかがでしょう！

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[文・構成／grape編集部]