材料3つで作れる『スイートポテト』　バニラアイスが生クリーム代わりになる簡単レシピ

秋はサツマイモが旬を迎える季節です。

ホクッとして甘～いサツマイモで作るおやつといえば、スイートポテト。

お菓子作りは手間がかかるイメージもありますが、Hideka（@hideka_cooking）さんがX（Twitter）に投稿したレシピは、とっても簡単です！

たった３つの材料で、絶品のスイートポテトができ上がります。ぜひ試してみてください。

バニラアイスで作るスイートポテト

材料は、サツマイモ、バニラアイス、卵のみです。

作り方はまず、サツマイモをカットして水に５分さらしたら、水気を切って耐熱容器に入れます。

水にさらすことでアクが抜け、仕上がりの色が鮮やかになります。水気をしっかり切ってから加熱すると、蒸らしムラが出にくくなりますよ。

電子レンジを６００Wに設定し６分加熱。つぶしてバニラアイスを入れて混ぜてください。

アイスを加えるのが、このレシピ最大のポイントです。アイスが生クリームとバターの代わりを一度に担うため、材料が３つだけで済みます。加熱直後のサツマイモはまだ熱いので、アイスを入れると溶けながらなじんでいきます。混ぜ始めは少しゆるく感じますが、全体がまとまってくると程よいもったりとした重みが出てきますよ。

ザルでサツマイモのペーストを裏ごしすれば、より滑らかな口当たりになります。

裏ごしを省略しても食べられますが、成形しやすくなるうえ、焼き上がりの断面もなめらかに仕上がります。裏ごしが難しい場合は、フォークで丁寧につぶすだけでも十分です。

成形・焼き方のコツ

好きな形に成形したら、表面に卵黄を塗り、お好みで黒ゴマを散らしてもいいでしょう。

卵黄を塗ることで、焼いたときに表面がつやつやとした照りになります。塗りムラがあると焼き色が均一になりにくいので、ハケや指先を使って薄く均一に伸ばすのがポイントです。

オーブンを２５０度に設定し、１５分加熱し、軽く焼き色が付けば完成です！トースターの場合は、５分程度焼いてください。

焼きすぎると表面が固くなりすぎることがあります。うっすらきつね色になったタイミングで取り出すと、しっとり感を保てます。

YouTubeのショート動画で、詳しい作り方が紹介されています。こちらも参考にしてみてください。

バニラが香るスイートポテトは、しっとりと滑らかな食感です。

材料も少なく、調理工程も最小限にしたレシピなので、たくさん作りたくなりますね！

投稿には「こんなに簡単に作れるのはすごい！」「魔法みたい。絶対おいしいだろうな」「秋を感じる！真似してみよう」などの声が寄せられていました。

９月末は、お月見が楽しめます。

明るい満月に見立てて、お団子代わりにまんまるのスイートポテトを作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]