まだめんつゆ使ってる？ 味玉レシピに「また作りたい！」「あっさり風味」
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
肉じゃがに『2分の1本』入れて 砂糖なしでも優しい甘さで4歳娘が「おかわり！」サツマイモ入りの肉じゃがに子供が大喜び。レシピを紹介します。
輪切りのサツマイモを『大さじ5杯』で煮ると…「作り置きに」「お弁当にもピッタリ」サツマイモのレモン煮がミツカンの調味料1つで簡単に作れます！
grape [グレイプ] food
公開： 更新：
肉じゃがに『2分の1本』入れて 砂糖なしでも優しい甘さで4歳娘が「おかわり！」サツマイモ入りの肉じゃがに子供が大喜び。レシピを紹介します。
輪切りのサツマイモを『大さじ5杯』で煮ると…「作り置きに」「お弁当にもピッタリ」サツマイモのレモン煮がミツカンの調味料1つで簡単に作れます！
卵をゆでて漬けるだけの2ステップで手軽に作れる味玉は、もう一品欲しい時や酒のつまみにうってつけです。
筆者の家でも時々作りますが、味はいつもめんつゆ一択…。「何か別のアレンジにも挑戦したい」と思い、醤油ベースとは対照的な鶏ガラベースの味玉を作ってみました！
あっさり風味！鶏ガラスープの味玉
まずは、好きな数のゆで卵を作ります。
筆者は卵2つを黄身がしっとり仕上がるよう7分ゆでました。卵のゆで時間は好みで調整してOKです。
ゆで卵を作っている間に、漬け汁を用意しましょう。
鶏ガラスープの素小さじ2杯に塩少々を加え、100㏄の湯で溶かします。卵の個数に合わせて、調味料の分量も調節してください。
卵がゆであがったら、殻をむいてポリ袋に入れ、そこに先ほど作った鶏ガラスープと、2本分の細ネギを5mm幅くらいにカットしたものを加えます。
空気を抜いて口を縛り、まんべんなく味が染みるよう、時々卵の向きを変えながら漬けてください。
3時間以上漬け込んだら完成です！
いつも作るめんつゆの味玉よりも、あっさりした味わいに仕上がりました！筆者はめんつゆよりも好きかもしれません。
そのまま食べるのはもちろん、ラーメンやうどんのつけ合わせにもよさそうです。
作り方も簡単なので、気分を変えたい時はまたリピートします。
普段、醤油ベースの味玉しか作っていない人は、あっさり風味の鶏ガラバージョンも試してみてください。
そのほか、いろいろな味玉レシピがあるので、チェックしてみてはいかがでしょうか。
【ひと味違う味玉レシピ】子供が喜んだ！卵のおかずの作り方
めんつゆではありません 味玉の味付けに使ったのは？「大人な味」「さわやか」
「おかずやおつまみにうってつけ」 味玉の味付けに使ったのは？
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]