家族がハマる！ 冷凍から揚げで作る『レモンチキン』が簡単すぎるのに本格的
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撮影：grape編集部
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突然ですが、あなたはから揚げにはレモンをかけて食べますか。
筆者は先日、香港・九龍寨城を舞台にした漫画『九龍ジェネリックロマンス』を読みました。2025年にはアニメ化、さらに実写映画化もされた話題作です。
その作品に登場する料理の1つが、から揚げにレモンソースをたっぷり絡めた『台湾レモンチキン』。
『から揚げにレモンをかける派』の筆者は、レモンチキンがどうしても気になり、実際にいくつもの飲食店で食べ比べました。そこから自分好みに近づけるよう、ソースの味を調整。
本記事では冷凍から揚げを活用して作る、手軽なレモンチキンのレシピをご紹介します！
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冷凍から揚げでOK！レモンチキンの作り方
必要な材料は以下の通りです。
【材料】
・冷凍から揚げ 8～10個
・レモン 1～1.5個
・ハチミツ 大さじ2～3杯
・塩 少々
・水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1杯、水小さじ2杯）
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それでは、レモンチキンのソースを作っていきましょう！
まず、レモンを水でよく洗い、皮を少しだけすりおろして、器に入れます。
すりおろす量は、レモンの一部分が削れる程度が目安です。
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次に、レモンを半分にカットし、果汁を絞り入れましょう。種が入ってしまった場合は取り除きます。
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果汁を絞った後のレモンは薄切りに。多少厚切りになったり、切れたりしても問題ありません。
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端の部分は無理に切らず、『最後のひと絞り』をして果汁をしっかり使うのがおすすめですよ。
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果汁の入った器にハチミツ大さじ2～3杯、塩少々を加えて軽く混ぜます。
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フライパンに移し、少し弱めの中火で加熱。
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しばらくすると、煮立ってきます。
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ふつふつとしてきたら火を止めて、片栗粉を小さじ1杯、水を小さじ2杯の分量で作った『水溶き片栗粉』を投入。混ぜていくと、ソースにとろみがついてきます。
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全体がとろっとしたら、温めておいた冷凍から揚げを投入。ソースをしっかり絡めましょう。
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薄切りにしたレモンと一緒に盛りつけたら、完成です！
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冷凍から揚げが、あっという間に本格レモンチキンへ大変身しました。
レモンのさわやかな酸味と、ほんのりと香る苦みが、から揚げとの相性抜群で、箸が止まらないおいしさです！
もちろん、市販のお惣菜や自宅で作ったから揚げを使って作ってもOK。
ちなみにソースを作る際に器を使わず、最初からフライパンに材料を入れば、洗い物を減らすことができますよ。
とろみのあるレモンソースはお弁当にもぴったりでしょう。すっかり『我が家の定番』になり、家族からも「また作って！」とリクエストが絶えません。
『から揚げにレモンをかけない派』にもおすすめしたい、レモンチキン。気が向いた時にサッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]