余った大根が主役に！　ジッパー袋で豚バラ大根、作り方に「混ぜて冷凍するだけ」

冷蔵庫に残った大根を使いきれなかった経験は、ありませんか。

余った大根は、豚バラ肉と一緒に下味をつけて冷凍しておくだけで、味が染み込んでおいしくなりますよ。

しかも使う調味料は、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）が販売する『カンタン酢』と醤油のみという手軽さです。

『下味冷凍でしみしみ豚バラ大根（下味冷凍）』のレシピ

本記事では、ミツカンがウェブサイトで紹介している『下味冷凍でしみしみ豚バラ大根（下味冷凍）』に挑戦してみました！

材料

『下味冷凍でしみしみ豚バラ大根（下味冷凍）』の材料は、以下の通りです。

1.材料をカット

大根は皮をむき、厚さ1.5cm程度に半月切りしていきます。

豚バラ肉も、食べやすい大きさにカットしてください。

2.材料を混ぜる

冷凍用のジッパーつき保存用袋にカットした大根と豚バラ肉、小ネギ以外の調味液を入れます。

袋の上から手でしっかりもんで、よく混ぜましょう。

3.冷凍する

袋の中の空気を抜いて、ジッパーを閉めたら準備は完了です！

冷凍する時は、できるだけ平らにして冷凍庫に入れてくださいね。

4.電子レンジで解凍する

せっかくなので味のほうも確認してみましょう。冷凍しておいた袋を出し、電子レンジで解凍します。

電子レンジを使用する際は必ず『解凍モード』を利用しましょう。

電子レンジを使わず冷蔵庫で解凍したい場合は、受け皿にのせてゆっくり解凍するのもOKです。

5.鍋で煮込む

解凍した後は中身を鍋に入れ、菜箸などでくっついている具材を離しましょう。

大根が調味液に浸るようにして、中火で煮込んでください。あくが出たら取り除きます。

豚バラ肉にしっかり火が通り、調味液が少なくなるまで煮込みましょう。

お皿に移して、上から小ネギを散らしたらでき上がり！

味が染み込んでいておいしい！

ひと口食べると、豚バラ肉にも大根にも味が染み込んでいて、とてもおいしかったです！

冷凍することでより下味がつき、全体的に味わい深くなっています。

具材と調味液を冷凍用のジッパーつき保存袋に入れて、混ぜて冷凍するだけで、本当に下準備が完了しました。

料理する時も、解凍してグツグツ煮るだけだったので、とても手軽です。

土日に仕込んで冷凍しておけば、平日忙しくてもすぐに温かいおかずが食べられますよ！ぜひ試してみてくださいね。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]