ゆでたそうめんはそのまま冷凍庫へ！ 意外なライフハックに「これは賢い」「ラクすぎる」【調理の裏技4選】
公開： 更新：
※写真はイメージ
grapeフード編集部
『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。
食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。
季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。
料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。
毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。
Official：grape
もう「そうめんに飽きた」とは言わせない！ 冷やし中華風に仕上げるアレンジレシピが…暑い時期に食べたいそうめんを生かした『冷やし中華風そうめん』のレシピを、料理家のRINATYさんが、レシピサイト『Nadia』で紹介。ほどよく酢を効かせたタレが絶品で、好評の声が相次ぎました。
「そうめんでラーメン超え？」 豆乳担々の味わいに「まろやかピリ辛」「箸止まらん」暑い季節には、手軽に作れてつるっと食べられる『そうめん』の登場回数が増えるのではないでしょうか。しかし、いつも同じ食べ方では飽きてしまうこともあります。そこでおすすめなのが『担々麺風』のアレンジです。
毎日の料理の質は落とさずに手間を省きたい場合は、冷凍テクニックを駆使するのがおすすめ。
使い慣れている食材も、冷凍の仕方を少し変えるだけで、家事の負担を減らせるだけではなく、おいしく仕上げられるそうです。
本記事では、今日から取り入れたくなる、料理の冷凍テクニックを紹介します。
そうめんはゆでて冷凍が正解！？
昼食や忙しい夕飯に活躍する食材、そうめん。しかし、大きな鍋でお湯を沸かしたり、吹きこぼれないか見張ったりするのが面倒ですよね。
※写真はイメージ
そんな手間をなくしたい時は、そうめんを冷凍するのがおすすめ。
ゆで時間を少し調整し、水分を取り除いてから冷凍しておけば、解凍後でもゆでたてのようなツルツルのコシを楽しめます。
冷凍そうめんをある程度ストックしておけば、食べたい時にすぐ食卓へ並べられるので、調理の手間を大幅に省けるでしょう。
そうめんをゆでたら冷凍するだけ！ 「その手があったか」「超便利」
ゆでたそうめんをおいしく保存できる方法があるのを知っていますか。◯◯保存すれば、ゆで立てのようなコシのあるそうめんをいつでも楽しめます。調理が面倒な日にすぐに食べられるよう、ストックしておきましょう。
ほかにもある！食材のおいしさを引き出す裏技3選
食材のおいしさを引き出す方法は、ほかにもあります。ここからは、知らないと損をする、目からウロコの冷凍術を見ていきましょう。
刻みネギが固まらない！いつでもパラパラで使える保存方法
薬味に便利な刻みネギ。冷凍すると大きな塊になってしまい、使う時に苦労した経験はありませんか。
実は、保存容器にキッチンペーパーをセットして冷凍庫に入れるだけで、いつでもパラパラの状態で取り出せるようになるそうです。
使いやすさが向上するだけではなく、ネギの甘みもアップしますよ。
刻みネギを冷凍する時は… 今すぐ試したくなる目からウロコの冷凍テク３選
刻んだ小ネギを冷凍したくても、くっ付くのが嫌で冷凍を避けていませんか。刻みネギは、冷凍する時に『ある物』を入れるとくっ付きを抑えられます。刻んだ時と同じようなパラパラ状態を保ちたい人は、ぜひチェックしてください。
炊きたての味を再現！冷凍ごはんの味を変える包み方
余ったごはんを、「とりあえず…」とラップで包んで冷凍している人は多いでしょう。
実は、ごはんのおいしさを閉じ込めるには、包み方に意外なルールがあるのです。
包むタイミングやごはんの形を少し意識するだけで、レンジで温めた時のふっくら感が変わります。
ラップで包んだご飯、冷凍前にひと工夫 仕上がりの差に「真似します」「やるしかない」
冷凍ご飯と炊きたてご飯を比べた場合、おいしいのは炊きたてご飯です。しかし、冷凍ご飯も『包むタイミング』を見直すことで炊きたてご飯に近づけられます。冷凍ご飯においしくないイメージを持っている人は、ぜひチェックしてください。
まるで肉！？こんにゃくを冷凍したら食感が変身！
食材の食感を変えるために、あえて冷凍するのも1つ。
プルプルとした食感が特徴のこんにゃくも、冷凍庫に一晩入れておくだけで、肉のようなコリコリとした食感に変わります。
冷凍こんにゃくを使って作るステーキは、満足感たっぷりでおつまみにも最適です。
こんにゃくを冷凍すると？ 思わぬ食感に「驚いた」「何度も作ってる」
こんにゃくは低カロリーでぷるぷるとした食感が魅力の食材です。冷凍すると新たなおいしさが楽しめることを知っていますか。まるでお肉のような食感に変わる驚きのレシピを、実際に試してみました。
[文・構成／grapeフード編集部]