まさかの『切り餅アレンジ』 栗の甘露煮と一緒に炊けば…家族も驚く本格おこわに！
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撮影：grape編集部
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毎年12月になると、年末年始に向けて切り餅を手に取る人は多いでしょう。焼き餅やお雑煮など、楽しみ方はいろいろありますよね。
そんな切り餅を『ご飯もの』にアレンジするアイディアを紹介したのが、子育てとフルタイム勤務を両立しながらレシピを考案しているayakaさんです。
レシピサイト『Nadia』で公開したのは、炊飯器で手軽に作れるという『栗おこわ』レシピ。
気になった筆者も、早速試してみましたよ！
切り餅と甘露煮で作る『栗おこわ』の簡単レシピ
必要な材料は以下の通りです。
材料
【材料】
・栗の甘露煮 140g
・米 1.5合
・水 米1.5合分の量
・切り餅 1個
・白だし 大さじ1杯
・塩 小さじ3分の1杯
1．切り餅をカットする
切り餅は、細かく切っておきましょう。
撮影：grape編集部
2．炊飯釜に材料を入れる
米を研いだら、白だしと塩を加えて水を注ぎ入れ、切り餅と栗をのせます。
この時、瓶詰めの栗の甘露煮を使う場合は、シロップを除いておいてくださいね。
撮影：grape編集部
3．炊飯する
炊飯器の取り扱い説明書を確認し、コースを選択したら、炊飯を開始。
炊き上がったら熱いうちに混ぜて、完成です！
撮影：grape編集部
仕上がりは、まるでもち米を使ったかのようなモチモチ感。
茶碗によそってゴマ塩をふれば、サッと作ったとは思えない、本格的な一品になりました。
撮影：grape編集部
一口食べてみると、米がモチモチとした食感に変身しており、驚きました。
栗の優しい甘さも、白だしを使った味つけにぴったり。食べるだけで、ほっと心が和みます。
食卓に出したら…手抜きのつもりが褒められた！
調理の時間があまり取れない日に、栗おこわを作ってみた筆者。
食卓に並べると、家族からは「今日のご飯、気合が入っているね。作るの大変だったでしょう」という言葉が返ってきました。
さらに、おかわりの声が上がるほどの好評ぶり。
切り餅と栗の甘露煮を入れて、炊飯器で炊いただけの『手抜きおこわ』だということは、そっと胸にしまっておくことにします。
栗の甘露煮は少し高価な食材なので、筆者はおもてなしやお祝いの席で作ってみようと思いました。
普段は具材を変えて、切り餅を使ったおこわ作りを楽しむのもよさそうですね。
余りがちな切り餅の消費にもぴったりなので、気になる人は試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]