まさかの『切り餅アレンジ』　栗の甘露煮と一緒に炊けば…家族も驚く本格おこわに！

毎年12月になると、年末年始に向けて切り餅を手に取る人は多いでしょう。焼き餅やお雑煮など、楽しみ方はいろいろありますよね。

そんな切り餅を『ご飯もの』にアレンジするアイディアを紹介したのが、子育てとフルタイム勤務を両立しながらレシピを考案しているayakaさんです。

レシピサイト『Nadia』で公開したのは、炊飯器で手軽に作れるという『栗おこわ』レシピ。

気になった筆者も、早速試してみましたよ！

切り餅と甘露煮で作る『栗おこわ』の簡単レシピ

必要な材料は以下の通りです。

材料

1．切り餅をカットする

切り餅は、細かく切っておきましょう。

2．炊飯釜に材料を入れる

米を研いだら、白だしと塩を加えて水を注ぎ入れ、切り餅と栗をのせます。

この時、瓶詰めの栗の甘露煮を使う場合は、シロップを除いておいてくださいね。

3．炊飯する

炊飯器の取り扱い説明書を確認し、コースを選択したら、炊飯を開始。

炊き上がったら熱いうちに混ぜて、完成です！

仕上がりは、まるでもち米を使ったかのようなモチモチ感。

茶碗によそってゴマ塩をふれば、サッと作ったとは思えない、本格的な一品になりました。

一口食べてみると、米がモチモチとした食感に変身しており、驚きました。

栗の優しい甘さも、白だしを使った味つけにぴったり。食べるだけで、ほっと心が和みます。

食卓に出したら…手抜きのつもりが褒められた！

調理の時間があまり取れない日に、栗おこわを作ってみた筆者。

食卓に並べると、家族からは「今日のご飯、気合が入っているね。作るの大変だったでしょう」という言葉が返ってきました。

さらに、おかわりの声が上がるほどの好評ぶり。

切り餅と栗の甘露煮を入れて、炊飯器で炊いただけの『手抜きおこわ』だということは、そっと胸にしまっておくことにします。

栗の甘露煮は少し高価な食材なので、筆者はおもてなしやお祝いの席で作ってみようと思いました。

普段は具材を変えて、切り餅を使ったおこわ作りを楽しむのもよさそうですね。

余りがちな切り餅の消費にもぴったりなので、気になる人は試してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]