いつもの味噌汁に『ちょい足し』するだけで？ 夫が「もっと食べたい」とおかわり！
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撮影：エニママ
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飲み物や料理、おやつまで幅広く使える、ユズ。
冬の時期には浴槽に入れて『ゆず湯』を楽しむ人もいるでしょう。
味噌汁が好きな筆者は、味噌汁にユズを加えるとどのような風味になるのかが気になり、『ユズ味噌汁』を作ってみることにしました。
『ユズ味噌汁』の作り方
味噌汁には、家にあった大根、ニンジン、水菜を使いました。
材料は以下の通りです。
材料
【材料（3人分）】
・ユズ 1個
・大根 3分の1本
・ニンジン 小1本
・水菜 2分の1束
・水 600㎖
・味噌 大さじ3杯
・だしの素 小さじ1杯
1．味噌汁を作る
いつも通り味噌汁を作る工程を進めていきましょう。
大根、ニンジン、水菜を洗って切ります。
撮影：エニママ
鍋に水とだしの素、切った野菜を入れ中火で煮込みましょう。
撮影：エニママ
5分ほど経過し、大根がやわらかくなっていることを確認したら、味噌を溶かしながら入れてください。
撮影：エニママ
味噌が溶けて、さらに1分ほど煮込んだら、味噌汁の完成です。
撮影：エニママ
2．ユズを加える
次にユズの準備をします。
撮影：エニママ
ユズを洗って、まず半分に切ります。果汁を絞りやすくするため、切った半分のうちの片方を3分割にしておきましょう。
残りの半分は果肉と皮を分けて、皮を千切りにしてください。
この時、皮の内側の白いわたが気になる場合は除いても構いません。
撮影：エニママ
先ほど3分割にしたユズを味噌汁に絞ります。筆者は5滴ほど絞りました。
絞る量は、ユズの風味が好みの強さになるように調整してください。
撮影：エニママ
最後に千切りにしたユズの皮を味噌汁に添えて、完成です！
20分ほどで『ユズ味噌汁』ができ上がりました。
撮影：エニママ
新感覚の味噌汁に、夫「もっと食べたい」
味噌汁にユズを加えると、いつもの味噌汁にユズのさっぱりとした風味が足されて、食べやすかったです。
夫は「目新しくてうまい。もっと食べたい」と言って、おかわりまで完食。「温まった」と満足そうな様子でした。
余った野菜を入れて手軽に作れる味噌汁。「いつもの味にちょっと飽きてしまった」という時には、ぜひユズを加えて、新感覚の味わいを楽しんでみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]