寒い日に『熱々キュウリ』はいかが？　一口食べて「概念が変わった」「ウマすぎ」

たたきキュウリやバンバンジー、漬物など、キュウリを使う料理の多くは『冷製』です。

炒め物に使う場合もありますが、温かいキュウリ料理を想像できない人は多いでしょう。

『キュウリは冷製の料理に使う野菜』という概念を覆すような意外性抜群のレシピを、ミキ（miki_kitchen2022）さんがInstagramで紹介しています。

お酒によく合うそうなので、新しいおつまみレシピを探している人必見です。

スティック状だから食べやすい！『キュウリとショウガのスティック揚げ』【調理時間：約20分】

お酒を飲む時は、濃い味つけの料理が食べたくなるもの。お酒の勢いで食べすぎてしまうことも多いため、カロリーが気になりますよね。

しかし、水分が多いキュウリはカロリーも低いので、揚げ物にしても少しの罪悪感で済むでしょう。

まずは材料です。

キュウリを斜めの薄切りにし、さらに千切りにします。

ショウガも同じように、薄切りにしてから千切りにしてください。

餃子の皮をまな板の上に置き、キュウリを『中央よりやや下』に置きましょう。

キュウリと同じ場所にショウガを置き、指を使って軽くまとめます。

塩コショウを振りかけましょう。

指を水で軽くぬらし、餃子の皮の縁の上半分に塗り広げてください。

下から上に向かってくるくる巻き、ぬれた部分をのりにして餃子の皮を留めます。少しきつめに巻くのがポイントです。

スティック状になっていれば、両端が空いていても問題ありません。

フライパンに多めの油を入れ、中火にかけます。油が温まったら、キュウリとショウガのスティックを並べていきましょう。

片面を1分半揚げ、餃子の皮に色がついてきたらひっくり返します。反対側も同じように1分半揚げましょう。

両面が揚がったら油を切り、半分に切ってお皿に盛りつけます。

意外な組み合わせのレシピを見て、投稿には次のような声が寄せられました。

おつまみとしては控えめな味つけですが、シンプルさゆえにお酒を邪魔せず、かえってどんどん飲めてしまうのだとか。

具材そのものもさっぱりしているので、「揚げ物は食べたいけど、胃もたれが心配」という人にもおすすめです。ぜひ、試してみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成／grape編集部]