ジャガイモを並べてチンするだけ パリパリ食感の秘密は「水にさらす」こと
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撮影：grapeフード編集部
【ズッキーニの簡単レシピ】作り置きもできる『焼きびたし』に「びっくりするぐらいおいしい…」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
普通のポテサラに飽きたらやってみて！ 一瞬で高級料理風になる魔法のトッピングとは本記事ではポテトサラダのアレンジ方法を3つ紹介しています。
- 出典
- maki30.hack
食べ始めると手が止まらなくなるポテトチップスは、おいしい反面「カロリーが気になる」と感じる人も多いでしょう。
そんな人にぴったりなのが、まき（maki30.hack）さんがInstagramで紹介している、揚げないポテトチップスです。
電子レンジで簡単に作れるとのことで、実際に作ってみました。
レンチンで作る！ノンオイルポテトチップス
材料はこちらです。
【材料】
・ジャガイモ 1個
・塩 ひとつまみ
撮影：grapeフード編集部
手順1：ジャガイモをスライサーで薄くカットする
ジャガイモの皮をむき、スライサーで薄く切ります。
撮影：grapeフード編集部
手順2：ジャガイモを水にさらす
切ったジャガイモを水に5分ほどさらし、余分なでんぷんを落としましょう。
撮影：grapeフード編集部
でんぷんが残っていると、電子レンジで加熱した際に粘りが出て、ベタつきやすくなるそうです。
手順3：キッチンペーパーで水気を取る
ジャガイモを水から取り出し、キッチンペーパーの上に広げて水気をしっかり拭き取ります。
撮影：grapeフード編集部
手順4：耐熱皿にジャガイモを並べ、電子レンジで加熱する
耐熱皿にクッキングシートを敷き、ジャガイモが重ならないよう並べ、600Wの電子レンジで5分30秒〜6分ほど加熱してください。
撮影：grapeフード編集部
電子レンジの種類によって火の通り方が異なるため、焼き色を確認しながら加熱時間を調整しましょう。
手順5：電子レンジから取り出し、粗熱を取る
焼き色がついたら電子レンジから取り出し、粗熱を取ります。
撮影：grapeフード編集部
残りのジャガイモも同様の手順で焼いていきましょう。ジャガイモ1個分は、4回に分けて電子レンジで加熱しました。
手順6：お皿に盛りつけ、塩を振る
すべて焼き上がったらお皿に盛りつけ、塩を振って完成です。
撮影：grapeフード編集部
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調理時間は約25分。時短したい場合は、大きめの平皿を使うのがおすすめです。
揚げないポテトチップスはさっぱりとした味わいで食べやすく、ジャガイモ本来の風味もしっかり感じられました。
ノンオイルとは思えないほど、パリパリとした揚げたてのような食感も楽しめます。
まきさんいわく、コンソメを振るのもおすすめとのこと。のり塩やスパイス系など、好みに合わせてアレンジできるのも嬉しいポイントです。
罪悪感なく食べられるので、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]