もう普通のレトルトカレーに戻れない！ 上から垂らしたのが…「スプーンが止まりません」
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撮影：grapeフード編集部
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電子レンジや湯せんなどで手軽に食べられる、レトルトカレー。
疲れている時や忙しい時などに、サッと用意できるのが魅力でしょう。
そんなレトルトカレーですが、実はちょっとした隠し味を加えるだけで、コクがグッと深まります。
レトルトカレーに隠し味！コクが深まるアレンジとは
レトルトカレーの味に、やや飽きがきていた筆者。
そこで、味に工夫を加えたく、カレーにある材料を入れてみることに。すると、びっくりするくらいコクが出て、おいしくなりました。
加えた材料というのが、練乳です！
撮影：grapeフード編集部
1．加熱したレトルトカレーに練乳をかける
手順はとてもシンプル。
通常通り、温かいご飯の上に加熱したレトルトカレーをかけます。
次に、ルーに練乳をかけてください。
撮影：grapeフード編集部
筆者は辛口のカレーだったため、小さじ1杯半ほどの練乳を入れました。中辛や甘口のカレーの場合は、入れる量を少なくして調整してください。
ちなみに練乳の量に目安はなくお好みです。ただ、入れすぎるとカレーの味が損なわれてしまうので、最初は味見しながら入れましょう。
2．ルーをよく混ぜる
最後に、練乳の色が見えなくなるまで、ルーをよく混ぜたら完成です！
撮影：grapeフード編集部
練乳を入れたことにより、辛さの角が取れて、全体的にまろやかな味わいになります。
筆者が入れた練乳の量でも、カレーのうま味を残しつつ、コクがじんわりと口の中に広がるのが分かりましたよ！
ただし、練乳の甘さにより、スパイスの辛さは軽減されるので、辛口が好きな人には物足りなく感じるかもしれません。
まずは、レトルトカレーそのものを味わって、味変として練乳を足してみるのもよさそうですね！
練乳はコーヒーにも合う！
食後に飲みたくなるのが、コーヒーです。
筆者は最近、ミルク入りのコーヒーにガムシロップではなく、練乳を入れて飲んでいます。
ガムシロップにはないミルキーなコクと、まろやかな甘さが加わり、ほっとする味わいが楽しめますよ。
撮影：grapeフード編集部
イチゴにかけることが多い練乳ですが、それ以外ではあまり使われない甘味料ですよね。
そんな出番の少ない練乳を、コクを増す『調味料』として、レトルトカレーに加えてみてはいかがでしょうか。
味にハマれば、普通のレトルトカレーには戻れなくなるかもしれませんよ…！
[文・構成／grapeフード編集部]