見た目はいつもの玉子焼き…カットすると子供が歓喜！ 中に入れた『余りもの食材』とは？
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撮影：エニママ
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ホクホクで甘い『焼き芋』と言えば、我が家のおやつの定番です。
しかし焼き芋が続くと子供たちは飽きてしまい、残ることもしばしば…。
そのまま温め直すのもいいですが、何か違うアレンジはないかと考えた末に、あるアイディアが浮かびました。
「余った焼き芋を甘い玉子焼きの具にすれば、最後までおいしく食べられるはず」。そう確信した筆者は、期待を込めて作ってみることにしました。
焼き芋で『あま～い玉子焼き』
筆者が用意した材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・焼き芋 小サイズ2分の1本
・卵 Mサイズ2個
・砂糖 小さじ1杯
・油 適量
前日に作って余ってしまった焼き芋を使いました。
撮影：エニママ
下準備として、皮を剥いて細長くカットしています。
撮影：エニママ
1．卵液を作る
ボウルに卵と砂糖を入れ、白身を切るようによく混ぜ合わせます。
2．焼く
玉子焼き器を熱して油を引き、卵液を3分の1程度流し入れたら、奥側にカットした焼き芋を並べます。
撮影：エニママ
そのまま、奥から手前へと巻いていきましょう。
残りの卵液も2回に分けて流し入れ、形を整えながら巻いていけば焼き上がりです。
撮影：エニママ
3．カットする
撮影：エニママ
焼き立ては崩れやすいため、少し冷ましてから食べやすい大きさにカットします。
撮影：エニママ
余った焼き芋がスイーツみたいな玉子焼きに変身！
早速一口食べてみると、これが驚きのおいしさでした。
焼き芋のねっとりとした自然な甘みが、卵のフワフワ食感と絶妙にマッチ。
そのまま食べれば贅沢なおやつに、醤油を一垂らしすれば立派なおかずになります。
「焼き芋はもう飽きた」と言っていた子供たちも、これには「スイーツみたい！」と大喜び。あっという間に完食してしまいました。
冷めても甘みがしっかり感じられるので、弁当のおかずにもぴったりです。
余った焼き芋が、こんなに贅沢な一品に生まれ変わるとは驚きでした。もはや「このためにわざわざ焼き芋を用意したい」と思えるレベルのヒット作です。
焼き芋が余ってしまった時は、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]